煮込み麺の作り方

ほとんどの都市では、道端の屋台がいたるところにあるのを見つけるのは難しくありません。これにより、多くの人にとって食事はより便利になりますが、食事の衛生は誰が保証できるのでしょうか?屋台で長時間食べ続けると、必ず重篤な病気にかかってしまいます。健康上の理由から、自宅で調理することもできます。次は煮込み麺の作り方を紹介します。

1. 小麦粉500グラムと温水250〜300mlに小さじ1杯の塩を加えて生地をこねます。

2.1 砂糖がなじんだら麺を取り出し、指で平らにします。麺の両端をつかみ、まな板を上下にたたきながら、長くて幅広の麺になるように引っ張ります。

3.2 生地を平らに伸ばし、指一本分の幅に切ります。切った生地にブレンドオイルを塗り、お皿に置き、濡れタオルと砂糖をかぶせて1時間置くか、ラップで包んで冷蔵庫で2時間置きます。 （冷凍不可）

4.1 トマトとピーマンをさいの目切りにし、ネギをみじん切りにする。

5.2 玉ねぎをさいの目切りにし、ニンニクをみじん切りにする。

6.1 フライパンを熱し、油を加え、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒め、すべての材料を加えて炒めます。最後に、角切りにした肉を加えて炒め、豆板醤大さじ2杯、塩少々、醤油大さじ1杯、料理酒大さじ2杯、砂糖大さじ1杯を加えます。大きめのボウルに水を入れて沸騰させ、チキンストックを小さじ半分加えてよく混ぜ、火を止めます。

7.2 干し豆腐と豚肉をさいの目切りにする。

8.1 幅広の麺を1インチの長さにちぎり、沸騰したお湯に入れます。

9.2 ミートソースのトッピングが完成したら、容器に入れて置いておきます。

10. 最初は弱火で焼き、生地が全部ほぐれたら強火にして浮き上がるまで焼きます。

11. ボウルにみじん切りにしたネギ、油、薄口醤油小さじ1杯、酢少々、チキンエッセンスを入れ、大さじ1杯の熱湯を注ぎます。

12. 茹で上がった麺をすくい取り、ボウルに注ぎます。

13. 麺の上にミートソースを大さじ1杯かけてよく混ぜます。柔らかく、滑らかで、新鮮でおいしい煮込み麺の完成です。

健康的な生活は健康的な食生活と切り離せません。自宅で料理をすることは健康的であるだけでなく、栄養価が高く、おいしいです。今日編集者が紹介する煮込み麺の作り方はもう覚えましたか？