油麺の作り方

時々、私たちの周りには料理をとても好きな人が数人いることに気づきます。彼らは料理を趣味とみなしています。すべての料理は彼ら自身の成功作です。私たちは他人の才能を常にうらやましがるべきではありません。実際、私たちはそれを学ぶことができます。以下は、Youbo Pulled Noodlesの紹介です。今すぐ始めましょう。

1. 小麦粉に少量の塩と冷水を加え、生地をこねます。小麦粉と水の比率は 10:6 です。たとえば、小麦粉 200 グラムを入れたら、水 120 グラムを加えて生地をこねます。

2.121 生地を容器に入れ、蓋かラップで覆い、30分間放置する。

3.212 生地が滑らかになるまでこねます。これを「3回こねる」といいます。生地が滑らかになり、手が滑らかになり、容器が滑らかになります。約15分かかります。

4. 30分後、生地を細長く伸ばし、小さな断片に分けます。

5. 生地を少し取り、長い帯状に伸ばします。

6.1 長めの細切りをまな板の上に水平に置き、めん棒で伸ばします。

7.2 他の生地も同様に扱います。生地に食用油を塗り、ラップで覆って 20 分間休ませます。

8. 麺棒を使って生地に3本の線を押します。生地が広くない場合は、2本の線を押してください。

9. 両端を両手で持ち、ゆっくりと上下に揺らしながら引っ張り、長くします。

10. 刻印の部分で麺を引っ張ると、麺が一本ずつ抜けます。

11. 鍋に熱湯を入れ、すぐに茹でます。麺がくっつかないように、水に塩を少々加えます。

12. 残りの麺も同様に処理し、ちぎった麺を鍋に入れて調理します。

13. 麺はとても細いので、長時間茹でる必要はありません。鍋から麺を取り出し、冷水で洗います。後で使用するためにボウルに入れておきます。

14. 麺に黒豆油チリソース、薄めたピーナッツバター、みじん切りにしたネギを加えます。油を熱して麺にかけます。ジュージューという音がしたらかき混ぜて食べます。

油淋鶏麺の作り方の完全な手順を知れば、すぐにマスターできると思います。その時までに、あなたは自分の「パフォーマンス」にきっと満足するでしょう。