秘伝の煮込み牛肉麺の作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすことができます。それどころか、悪い食生活は私たちの貴重な命を奪ってしまう可能性があります。では、良い食事とは何でしょうか?少なくとも自分でやらないといけないようです。さて、秘伝の煮込み牛肉麺のレシピをご紹介します。

1.1 浸した牛肉を3cm角に切る

2.2 牛肉を冷水に2時間以上浸し、途中で水を数回交換して牛肉の血痕を浸します。

3.12 圧力鍋の内鍋に半量の冷水を入れ、牛肉の角切りと料理酒を入れて中強火で沸騰させます。

4.21 泡を取り除きます。強火でスープを沸騰させます。泡が上がってきたら、すぐに取り除きます。次に、スープがあふれないように火を弱めます。次に、再び火を強めて泡を取り除きます。これを 3 回繰り返すと、すべての泡が取り除かれます。その後、火を止めます。

5.1 氷砂糖を弱火で溶かして色が変わるまで煮る

6.2 別の中華鍋に油を少し入れ、氷砂糖を加える

7. トマトソースを加える

8. 四川豆ペーストを加える

9. 油が赤くなるまで弱火でソースを炒める

10. 牛肉鍋から大きめのボウルにスープをすくい取り、鍋に注ぎます。沸騰したら弱火で5分ほど煮ます。

11.次に、調理したスープを牛肉鍋に濾して、牛肉スープがきれいになるようにします。

12. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、玉ねぎを牛肉鍋に加える

13. 調味料パック（自分でスパイスを準備する場合は、スープがきれいで残留物がないように、それらも冷蔵バッグに入れてください）を牛肉鍋に加え、適量の塩と醤油を加えて味を調えます。

14. 再び火にかけて沸騰させます（これによりプロセスがスピードアップします）。次に全自動圧力鍋に入れ、味の濃い肉を選び、ビープ音が鳴ったら電源プラグを抜き、鍋内の圧力がなくなるまで待ってから開けて味を良くします。通常のガス圧力鍋を使用する場合は、沸騰後、中弱火で 30 分間調理します。煮込んだ牛肉のスープを冷まして、牛肉と一緒に小分けにして保存袋に入れて冷凍保存しておくと、食べるときに鍋に入れて温めるだけでできるのでとても便利です。

15. 茹でた麺を空のボウルに入れ、茹でた牛肉スープと牛肉を加え、コリアンダーをふりかける。

牛肉煮込み麺の秘密のレシピを紹介したので、あなたはほぼそれをマスターしたはずです。そして、今すぐキッチンに行って、家族、子供、そして自分自身のためにこの料理を丁寧に準備することができます。それは特別な種類の「考え」です。