キノコとジャガイモと一緒に煮込んだチキンの作り方は？

キノコと一緒に煮込んだ鶏肉は中国東北部でよく食べられる料理で、特に純粋な天然キノコは鶏肉の味をさらに引き立てます。もちろん、鶏肉の調理方法はまだまだたくさんあり、さまざまな食材と組み合わせることができるため、栄養価が高くなるだけでなく、大衆の味覚も満足させることができます。例えば、キノコの代わりにジャガイモを使った鶏肉の煮込み料理もとても美味しいです。それで、チキン・マッシュルーム・ポテトシチューのレシピは何ですか?

材料

材料

鶏もも肉、鶏の骨

じゃがいも

キノコ

料理酒、煮醤油

塩、砂糖、チキンパウダー

コショウ、アニス

練習する

1. 鶏もも肉と鶏の骨（夫は肉が好き、私は骨が好き…うーん）を細かく切り、沸騰したお湯でゆでて水気を切って置いておきます。ジャガイモの皮をむいて細かく切ります。キノコを洗って半分に切ります。ネギとショウガを千切りにします。玉ねぎが半分残っていたら、料理がほぼ完成したら加えます。

2. 鍋に適量の油を入れ、胡椒とスターアニスを加え、油が沸騰したら胡椒を取り除き、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます（胡椒とスターアニスを炒めるときは、ネギと生姜を炒め、弱火にしてください。そうしないと、すぐにドロドロになります）。

3. 鶏肉を注ぐ

4. 料理酒を注ぎます。数分ほどかかりますので、じっくり揚げてください。鶏肉の色が変わり、水分がほとんどなくなるまで揚げます。

5.煮醤油を注ぎ、炒め続ける

6. キノコを加えてしばらく炒めます。

7. 材料がかぶるくらいの水を加えます。強火で沸騰したら、適量の塩、チキンエッセンス、少量の砂糖を順番に加えます。火を弱めて20～30分煮ます。玉ねぎを加えます。ソースが濃くなるまで強火で煮ます。火を止めて数分煮込んでください〜OK!

8. 椎茸チキンは美味しくて栄養価も高いです。椎茸は新鮮で柔らかく、ジャガイモは柔らかくて少し砂っぽいです。とても美味しいです。

栄養価

100gの食品内容量

可食部34％、水分74.2g、たんぱく質21.5g、脂質2.5g、糖質0.7g、カロリー111kcal、カルシウム11mg、リン190mg、鉄1.5mg、カロチン0、チアミン0.03mg、リボフラビン0.09mg、ナイアシン8.0mg、ビタミンC-、ビタミンA-、粗繊維0、灰分1.1g。