四川風細切り鶏肉冷麺のレシピ

人はお金のために死に、鳥は食べ物のために死ぬ。このことわざにはある程度の真実が含まれていますが、今日の社会では完全に真実とは言えません。なぜなら、多くの人が「食べ物」のために死ぬからです。不健康な食生活のせいで多くの人が病気になり、亡くなっています。そんな悲惨な死に方を避けるために、私と一緒に四川風鶏千切り冷麺の作り方を学んでください。

1.1 ねぎ油ボウルに醤油、酢、砂糖、胡椒粉、唐辛子油を加え、茹でたごまをふりかけてよく混ぜます。

2.2 冷たい油に胡椒と生姜のスライスを加え、香りが出るまで弱火で炒めます。色が変わったら胡椒と生姜のスライスを取り出します。ネギとみじん切りにしたニンニクを加え、少し黄色くなるまで炒めたら火を止め、小鍋に注ぎます。玉ねぎとニンニクの炒め物が苦手な場合は、玉ねぎ、ニンニク、コショウ、生姜のスライスを一緒に黄金色になるまで炒めてから取り出してください。

3. 鍋のお湯が沸騰したら、切りたての麺を入れて8分ほど蒸し、取り出して自然乾燥させます。

4. 別の大きな鍋を用意し、水が沸騰したら蒸した麺を入れ、約 3 分間調理し、80% 茹で上がったら麺を取り出します。麺を水切りして中華鍋に入れ、よく振ってからごま油または胡椒油を加えます。麺が完全に冷えて、くっつかず光沢がありパリッとするまで、大型の扇風機で勢いよく送風するのが一番です。

5. きゅうりを千切りにし、ネギとニンニクをみじん切りにし、用意したソースを加えて麺にかけ、よくかき混ぜて召し上がれ。

本日の四川風千切り鶏冷麺の紹介はここまでです。ご清聴ありがとうございました。作り方を覚えたので、ぜひ試してみてください。家族もあなたの作った美味しい料理を楽しみに待っていますよ！