オリジナル白蒸しパンの作り方

人生は長くも短くもありませんが、食事は日々の生活に欠かせないものです。よく食べれば気分も良くなります。気分が良ければ、身体も自然に健康になります。もちろん、この健康法の前提は自分で料理を作ることですので、ぜひ私に従って、プレーンな白い蒸しパンの作り方を学んでください。

1. イーストパウダーを約35度の温水に溶かして置いておきます。

2.1 イースト水を小麦粉にゆっくりと注ぎ、箸でかき混ぜながら水を加え、生地になるまで混ぜます。水が足りない場合は、適量の温水を追加します。

3.2 小麦粉に砂糖を加えてよく混ぜます。

4.1 ボウルに濡れ布巾をかけて、生地を膨らませ始めます。

5.2 生地が適度な硬さで滑らかで繊細な生地になるまで手でこねます。

6. 1時間ほど経ったら、生地の様子を注意深く観察し、2倍くらいの大きさになるまで待ちます。人差し指を小麦粉に浸し、真ん中に穴を開けます。穴が潰れたり縮んだりしなければ、発酵は完了です。

7. 発酵した生地を何度もこねて平らにし、空気を抜いて元の大きさになるまでこね、長い帯状にこねます。

8. 生地を6つに分け、ボール状に丸めて、油を塗った蒸し器に入れます。

9. 鍋に蓋をして、生地が大きくなるまで約 15 分間発酵させます。中強火で 15 分間蒸し、5 分間煮込んでからお召し上がりください。

さて、編集長の紹介文を読んだ後、主婦の皆さんは手持ちの普通の白い蒸しパンをすぐに捨てて、今日編集長が紹介する栄養たっぷりでヘルシーで美味しいこの料理の作り方を学んでみてはいかがでしょうか。さあ、作ってみてください。