ラムチョップの煮込みにはどんな調味料が使われますか？

ラムチョップはとても美味しい食べ物です。人生において、人々は揚げたラムチョップを食べながら少しワインを飲むことを好みます。それは単純に大きな喜びです。もちろん、ラムチョップの調理方法は1つだけではありません。ラムチョップは、内モンゴルの手づかみ肉のように煮込んで食べることもでき、特に美味しいです。しかし、ラム肉をあまり食べない人にとっては、ラムチョップを煮込むのはまだ少し難しいです。では、ラムチョップの煮込みにはどんな調味料を使えばいいのでしょうか?

1. ラムチョップの煮込み（冬にぴったりの滋養強壮剤）

新鮮なラムチョップ、または新疆ではラム肉と呼びます。大きなスープ鍋を火にかけ、冷水を加えます。水は肉が少し隠れる程度（量はラムチョップの重さによって異なります）に、ラムチョップを入れ（細かく切らないでください）、強火で水を沸騰させ、表面の泡を取り除きます。中火で5〜10分煮込み、コショウと生姜のスライスを少し加えて（臭みを取るため）、弱火で約1時間煮込みます。実際、ラム肉の場合は40分で十分です。

リブがほぼ完成したら、少し作業が必要です。玉ねぎ1個分の皮をむき、洗って細かく切り、小さなボウルに入れて置いておきます。肉が煮えたら、ラムチョップを取り出し、大きな皿に入れます。火を止めずに、強火にしてスープを沸騰させます。ネギの入った小さなボウルに塩を少し入れ、この小さなボウルにスープを少しすくい、スプーンでかき混ぜて塩を溶かし、ネギに香りが立つようにします。このボウルのスープをリブの上に均等に注ぎます。

また、ネギをみじん切りにして、いくつかの小さなボウルに入れ、塩を少し加えてスープを注ぎます。

スペアリブは新鮮で香りがよく、スープも美味しいです。 美味しくて栄養もたっぷり。 リブを煮込むときは塩を加えないように注意してください。

2. スパイシーなラムチョップの作り方

材料: 骨付きラムチョップ 1200 グラム、セロリ、玉ねぎ、ニンジン各 30 グラム、小麦粉 50 グラム。 調味料: バター150g、チリパウダー30g、塩、MSG適量

調理方法：ラムチョップを洗い、玉ねぎ、セロリ、ニンジンを洗ってみじん切りにし、ラムチョップと一緒に入れ、適量の水を注ぎ、強火で調理し、火から下ろし、冷めたら12個に切ります。塩とチリパウダーを少々ふり、よく混ぜ、小麦粉をまぶして置いておきます。

フライパンを熱し、バターを加えます。溶けたらラムチョップを入れ、両面が茶色になるまで焼きます。熱いうちに召し上がってください。