鍋貼は一般的なスナックで、多くの人が好んで食べます。鍋貼を作るときは、家庭にある普通のフライパンを使うだけです。家庭にある普通のフライパンは、通常鉄製のフライパンです。鍋貼を作るときは、フライパンにくっつかないように注意する必要があります。鍋貼を作る方法はたくさんあります。たとえば、牛肉、小麦粉、その他の材料を用意して作ることができます。 鍋貼りの作り方 材料 牛肉 150dq、玉ねぎ 1/4 個、小麦粉 1 ボウル、水 1/2 ボウル、塩少々、コショウ、醤油、料理酒、ごま油、水大さじ数杯。手順: 1. 小麦粉と水に塩を少々加えて滑らかな生地を作り、30 分間放置します。 2. 牛肉を細かく切り、塩、コショウ、醤油、料理酒、ごま油を加えてよく混ぜ、10分間マリネします。 3. 玉ねぎを細かく刻みます。 4. 油を熱したら、まず唐辛子と玉ねぎのみじん切りを加え、香りが出るまで炒め、次に牛ひき肉を入れて広げ、残りの玉ねぎのみじん切りを入れて一緒に炒め、塩を少々加え、玉ねぎが柔らかくなったら火を止めます。これが牛肉餃子の餡です。 5. 発酵させた生地をいくつかの小さな部分に分けて、それぞれをまな板に置いて薄い丸い生地に伸ばし、真ん中に揚げた餡を入れ、生地を半分に折り、上部をつまみます。 6. フライパンに油を熱したら、餃子を一つずつ入れて弱火でじっくり揚げます。餃子の底の生地が少し黄色くなり始めたら、フライパンの縁に大さじ数杯の水を加え、鍋に蓋をして水がほとんどなくなるまで煮込み、さらに水を加えます。これを2、3回繰り返し、最後に水がなくなるまで揚げます。餃子の3面を黄色になるまで揚げたら出来上がりです。餃子を作るときは鉄鍋とアルミ鍋のどちらがいいですか? 鉄のフライパンを使う方が良いです。 なぜなら: 1. アルミニウムは毒性の低い金属元素です。急性中毒を引き起こすことはありませんが、アルミニウム含有量の高い食品を長期間摂取すると、人の思考、意識、記憶機能に支障をきたし、記憶喪失、知能低下、重篤な場合には認知症などの症状が現れます。 2. アルミ鍋を長時間空焚きすると、底から水漏れが発生します。 高温調理中に鉄のヘラがアルミのフライパンに触れるとアルミ成分が溶け出すので、鉄のフライパンを使うのが良いでしょう。 |
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