ソーセージは何でできていますか?

ソーセージは何でできていますか?

ソーセージは多くの人が好んで食べる一般的な調理食品です。ソーセージの作り方はさまざまです。必要な材料は地域によって異なると言えます。一般的に言えば、ソーセージを作るときは豚肉を用意します。さらに、砂糖、白ワイン、その他の調味料が最も一般的な材料です。ソーセージを作るときは、腐らないように注意して保存する必要があります。

ソーセージは何でできていますか?

材料: 豚肉 15 ポンド、白ワイン 1 カップ、砂糖 1/2 カップ、塩 1/4 カップ、調味料適量、ソーセージケーシング適量。

作り方:豚肉を細切りにする。脂肪はより短く、より小さく切ることができます。出来上がったケーシングをきれいな水で洗い流します。豚肉と調味料を混ぜます。生姜パウダー、ガーリックパウダー、黒コショウ、五香粉も加えられ、豚肉の一部にはチリパウダーも少し加えられました。適切な厚さの漏斗を選択し、漏斗にケーシングを置き、下端で結び目を結びます。漏斗を通して豚肉をケーシングに詰め、数セクションごとに糸でしっかりと結びます。ソーセージに詰め終わったら、涼しくて乾燥した場所で少なくとも 1 週間、ケーシングと肉が乾くまで乾燥させます。

自家製ソーセージを作るのに最適な時期

ソーセージを漬けるのに最適な時期は、気温が 10 度のときです。暑すぎるとソーセージを漬けるのに適さず、肉が臭くなります。冬が始まった後は、冬が到来したばかりですが、気温がまだソーセージを作るのに適していません。ベーコンを作るのに最適な時期は、小雪の時期です。 「冬に備えて冬に漬けておく」という民俗習慣があります。小雪が降った後は、気温が急激に下がり、乾燥する季節なので、ベーコンを加工するのに適した時期です。

ソーセージを安全に食べる方法

ソーセージを洗い、水で茹でてから揚げるかフライパンで焼きます。研究によると、ソーセージを60℃のお湯で30秒間茹でると、亜硝酸塩の含有量が1/3に減るそうです。同時に、ソーセージを最初に水で茹でることで、ソーセージに含まれる塩分と脂肪分を最小限に抑えることができ、健康的な食事の要件にさらに適合したものになります。さらに、ソーセージを水で茹でてから揚げたり焼いたりすると、より柔らかくなり、固くなりにくくなります。これにより、後処理の時間も短縮され、エネルギーを節約するのにも役立ちます。必ず冷水で調理してください。こうすることで、水がゆっくりと肉組織に浸透し、もともと乾燥していたソーセージに潤いが加わります。肉を沸騰したお湯で調理すると、表面のタンパク質が熱で急激に収縮し、水分の浸透が悪くなり、亜硝酸塩も十分に染み出しにくくなります。

<<:  フルーツサラダを作るのに適したヨーグルトはどんな種類ですか?

>>:  鍋貼を作るにはどんなフライパンを使えばいいですか?

推薦する

カリカリの蚕のさなぎの作り方

毎日、他の人のテーブルにおいしい食べ物が並んでいるのを見ると、特に貪欲になるかもしれません。この時点...

ココナッツヨーグルトムースケーキの作り方

健康的な食事は、私たち一人ひとりが注意を払うべき問題です。不適切な食事が病気を引き起こし、身体にダメ...

サバをピーマンで調理する方法

現代社会には独身男性や独身女性が非常に多く、結婚適齢期になってもまだ結婚していないと、家族は非常に心...

ネギチャーハンの作り方

長い間家を離れていた場合、夜遅くになるといつも家が恋しくなりますか?お母さんが作ってくれたおいしい料...

アーモンドバタークッキー

あなたにはたくさんの友達がいるかもしれませんが、毎日一緒にいることは不可能です。毎日一緒にいても、若...

赤身肉とピーマンの炒め物の作り方

自宅で料理をしたいと思っても、複雑な調理方法を見て諦めざるを得ないという人も多いでしょう。実は、赤身...

豚肉と枝豆の炒め物の作り方

おいしい料理を作るのは、皆さんが想像するほど難しいことではありません。材料と食器を準備し、火加減を調...

ひき肉を使った冷奴の作り方

ストレスがたまっている、食生活が不規則である、健康状態が良くないといった不満を訴える人は少なくありま...

モミとワイルドライスの茎を使ったフライドチキンの作り方

20 年前は、時代が許さなかったため、自分で食事を選ぶことはできなかったでしょう。 20年後、好きな...

揚げ豆腐と蓮の葉の卵の作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のた...

チーズ焼きエビの作り方

健康維持は、食事など生活の最も基本的なレベルから始めることを要求する心の状態です。さて、今回はエビの...

甘酢豚足と生姜

人生において、誰もが「食べること」という言葉なしには生きていけません。それは、私たちが生きていくため...

豚皮、ウズラの卵、レンコンのキャセロールの作り方

食べるのが好きな人を「グルメ」と呼びます。もちろん、グルメは食べ物に忠実です。多くのグルメは、食べる...

黒ゴママフィンの作り方

友達は仲良くすることで作られ、友達になる過程でお互いの家を訪問することは自然に避けられません。自慢の...

千切りインゲン豆をコショウで調理する方法

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴...