トマト、栗、フレッシュミートスープの作り方

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も重要なのは熱を制御することです。準備が整ったら、トマトと栗と新鮮な肉のスープを作り始めましょう

1.12 すべての材料が準備されました。

2.21 豚肉を洗ってミンチにし、料理酒大さじ1、薄口醤油大さじ1、少量の片栗粉を加えて10分ほど漬け込みます。

3.1 トマトの皮をむき、切り分けます。中華鍋に適量の食用油を入れ、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、トマトの角切りを加えて炒めます。

4.2 ヒシの実を洗って皮をむき、細かく切り、キノコを浸して細かく切ります。

5. 弱火にしてトマトの塊をヘラで押し、トマトが濃厚なトマトピューレになるまで軽くかき混ぜます。

6. 刻んだキクラゲとクチナシを加えて30秒ほど炒めます。

7. トマトソース大さじ1杯と水（またはスープ）をボウル半分加え、強火で沸騰させます。

8. スープが沸騰したら、箸を使って肉ペーストを拾い、鍋に入れ、かき混ぜ、再び拾い、再びかき混ぜて、肉ペーストがくっつかないようにします。

9. スープが再び沸騰したら、水で薄めた粉でとろみをつけます。

10. ソースが濃くなったら、ネギとコリアンダーを散らし、ごま油を数滴加えて火を止めてお召し上がりください。

いかがでしょうか？今日ご紹介するトマトとヒシと肉のスープは、作り方もシンプルで簡単です。ご興味がありましたら、ぜひお試しください。