保存野菜の豚まんの作り方

料理は難しいことではありません。この野菜入り豚まんの作り方を覚えれば、家族の味覚を簡単に征服できます。この料理は蒸し焼きにすることで、食材の美味しさを味わえます。自分の好みに合わせて調味料を加えて、自分だけの料理を作ることができます。

1. ボウルに小麦粉を入れます。

2. イーストを温水に溶かします。

3. 準備しておいたイースト水をボウルにゆっくりと注ぎ、小麦粉がなくなるまで箸でかき混ぜます。

4. 手でこねて滑らかな生地にし、蓋かラップをして暖かい場所に置いて発酵させます。 2～2.5倍になるまで発酵させれば大丈夫です。

5. 発酵している間に、具材を準備します。漬けたからし菜をあらかじめ水に浸し、洗って水を絞り、細かく切って置いておきます。豚肉を細かく切って置いておきます。

6. 中華鍋に適量の油を入れ、ひき肉を加えて油が出てくるまで炒め、薄口醤油とオイスターソースを適量加えます。

7. 豚肉の餡が香ばしくなるまで炒めたら、からし菜のピクルスを加えて香りが出るまで炒めます。乾燥しすぎている場合は、少量の水を加えてしばらく煮てください。

8. 漬けたからし菜を香りが出るまで炒めたら、適量の塩を加えて味を整え、十三香辛料、みじん切りにしたネギと生姜、唐辛子パウダーを加えてよく混ぜます。

9. 揚げ終わったら、残りの具材をボウルに入れて置いておきます。

10. 発酵した生地が元の大きさの 2 倍以上になり、手で開いてハチの巣状になっているのが確認できたら完成です。

11. 少量の乾燥小麦粉を加えて、生地を均一にこねます。

12. 生地を細長く伸ばし、均等な大きさに分けます。

13. 手で平らに伸ばし、麺棒を使って真ん中を厚く、端を薄くします。

14. 生地の中央に適量のフィリングを入れます。

15. 親指を動かさずに、人差し指で生地を親指に向かってつまんで折り目をつけます。

16. 口が閉じるまで。すべてのパンを包んだら、20分間発酵させます。

17. 鍋に冷水を注ぎ、パンの間に少し隙間を空け、強火で沸騰させて15分間蒸します。

18. 蒸し上がったら火を止めて蓋を開けず、3分ほど煮込んでから蓋を開けます。

19. 完成品

20. 完成品のポーズ

料理は簡単な作業ではありませんが、野菜と豚肉の保存食の作り方はとても簡単です。少しの時間と労力をかけるだけで、おいしい料理を楽しむことができます。