ジェイドマグノリアスープの作り方

動物にとって、「食べる」は動詞です。しかし、私たち人間にとっては、それだけではありません。食べるときには、おいしくて体に良いものなど、考慮すべき点がたくさんあります。そして、それを自分で行うことができれば、両方の側面が満たされます。それでは、ジェイド・マグノリア・スープの作り方をご紹介します。

1. 黒魚の鱗と内臓を取り除き、頭を切り落とします（この作業はお店でやってもらえます）

2. ナイフを使って、肋骨に近い部分の魚の身を取り除きます。取り除いた魚の身には骨が残っていない必要があります。

3. 魚をまな板の上に皮を下にして平らに置く

4. 包丁はまな板に対して45度の角度にし、魚の身を斜めに切ることができるようにしますが、皮は切り取らないようにしてください。

5. 切り分けていくうちに、だんだん慣れてきます。魚の身は花びらのようになり、魚の皮からそっと剥がせるようになります。

6. 魚の切り身を料理酒、コショウ、塩で5分間マリネします。

今日は私が長年集めてきた玉木蓮スープを紹介します。皆さんに喜んでいただき、気に入っていただければ幸いです。ご興味がありましたら、ぜひ私のやり方で試してみてください。