りんごの2色シフォンケーキの作り方

人々の生活環境が改善されるにつれて、健康維持に関心が向けられるようになりました。しかし、健康維持について大きな誤解をしている人が大勢います。健康維持とは、医療薬を服用したり、維持のためにお金をかけることではありません。健康を維持するには、食事など生活の最も基本的な側面から始めることが必要です。さて、今回はりんごの2色シフォンのレシピをご紹介します。

1. 卵白と卵黄を 2 つの容器に分けます。卵白を入れる容器は清潔で、油や水が入っていないことを確認してください。

2. リンゴの皮をむき、フードプロセッサーでピューレ状にします。100グラムを取り出して置いておきます。

3. 卵白にレモン汁を数滴加えます。

4. 卵白を泡立て始めます。泡立て器をレベル1に設定し、粗い泡が出てきたら上白糖20グラムを加えます。

5. 卵白が滑らかになるまで混ぜ続け、上白糖 20 グラムを加えます。

6. 卵白が非常に細かくなり、はっきりとした線が現れ始めるまで泡立て続け、次に上白糖 20 グラムを加えて泡立てます。

7. 中速で泡立て、固い角が立つまで泡立てます。つまり、泡立て器を持ち上げたときに、ボウル内の卵白の角が短く垂直になっている状態です。

8. 残りの上白糖20グラムを卵黄に加え、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。

9. サラダ油を数回に分けて加え、その都度油と卵黄が完全に混ざるまでよくかき混ぜます。

10. アップルソースを加えてよく混ぜます。

11. 小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩を均一に混ぜ、10にふるい入れ、上下に素早くかき混ぜて均一に混ぜます。

12. 準備した卵黄ペーストを必要な比率に分けます。私の場合は約 2:1 です。

13. 卵黄ペーストにココアパウダーを加えてよく混ぜます。

14. 同じ方法で泡立てた卵白を分け、それぞれを生地に3回ずつ加え、均一になるまで軽くかき混ぜます。

15. 必要に応じて、残りのケーキ生地を型に注ぎます。まず、ココアパウダーを加えたケーキ生地の半分を注ぎ、軽く振って平らにならします。

16. 次に、無地のケーキ生地を注ぎ、平らになるように振ってください。

17. 最後に、残りのココアケーキ生地を注ぎ、もう一度軽く振って大きな気泡を取り除きます。

18. オーブンを160度に予熱します。準備したケーキ生地をすぐにオーブンの中層と下層に入れて、約45分間焼き、取り出して裏返します。

19. 冷めたら型を取り外します。

りんごの2色シフォンケーキは難しそうに見えますが、実際に作ってみると全然難しくないことがわかります。重要なのは、実行する前に具体的な手順と方法を習得しておく必要があるということです。