ごま油で煮込んだ豚レバーの作り方

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックになっていませんか?お母さんの料理の味が恋しいですか？しかし、毎年の休日はそれほど多くなく、料理を学んで初めて母親の料理を頻繁に味わうことができます。では、編集者の指示に従って、ごま油を使った豚レバーの煮込みの作り方を学んでください。

1.1 水を沸騰させ、豚レバーを鍋に入れ、血の泡が溢れるまで素早く湯通しし、取り出して水を切っておく。

2.2 レバーを流水で洗い、きれいな水に浸します。水にレモン汁か少量の塩を加えます。表面が白くなり、血が出なくなるまで（約1時間）レバーを浸します。もう一度流水で洗い、水を切ります。

3. 鍋にきれいな水を入れ、スパイス（スターアニス、シナモン、甘草、月桂樹の葉、ミカンの皮、胡椒など）と生姜1片を加えて鍋に入れ、強火で沸騰させ、中弱火にして香りがあふれるまで約10分間煮ます。豚レバーを塩水鍋に入れ、醤油と氷砂糖を加え、強火で沸騰させ、弱火にして箸で突いても血が出なくなるまで煮て火を止めます（約15分）。

4.鍋が自然に冷めたら、レバーと塩水を密閉保存容器に注ぎ、冷蔵庫に入れて一晩塩水に浸し、取り出してスライスし、サラダドレッシング、赤唐辛子油、醤油、ごま油を加えてよく混ぜ、みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

おいしい料理は人々を幸せにし、心身の健康に良い影響を与えます。そして、ごま油で煮込んだ豚レバーの調理法をマスターし、丁寧に仕上げれば、「一挙両得」の夢も実現できます。