本格的な郭破蒸しパンの作り方

米皮蒸しパンも一般的な調理法です。味も美味しく、栄養価も高いです。必要な材料は比較的少なく、蒸しパンのほかに、植物油、黒ゴマなどを適量用意する必要があります。味をさらに引き立てるために、適量のトマトソース、または辛い豆腐、もちろん白ゴマとチーズを用意し、蒸しパンをスライスして作り始めることができます。

本格的な郭破蒸しパンの作り方

⒈技術工程：米を洗う→米を炊く→米を蒸す→材料を混ぜる→スライスする→揚げる→調味料を吹きかける→包装する ⒉技術ポイント ⑴米を洗う、茹でる、蒸す：米を洗って砂を取り除き、鍋に入れて半熟になるまで炊き、取り出して蒸し器で蒸す。 ⑵ 蒸した米にショートニングまたはパーム油を2～3％、澱粉を12～16％加えてよく混ぜます。 ⑶ 打錠・スライス：打錠機で混合材料を1～1.5mmの厚さの米シート状に圧縮し、3cm×2cmの規格にスライスする。 （4）揚げて調味料を吹き付ける：油温約240℃で3～6分間揚げ、薄い黄色になったら取り出し、油を切り、60～80メッシュの細かさの調味粉末を吹き付けて包装する。

方法3

主な材料：蒸しパン2個 調味料：ピーナッツオイル、トマトソース、納豆（辛い​​）、ストロベリーチーズ、白ゴマ

1. 蒸しパンをスライスします。 2. 適量の豆腐汁を豆腐に加え、スプーンでペースト状に押し固めます。 3. ベーキングトレイにアルミホイルを敷き、マットな面を上にして、ピーナッツオイルを塗ります（香りづけに多めに塗ります）。 4. 蒸しパンを上に乗せ、トマトソースと豆腐ソースをそれぞれ塗ります。 5. ケチャップを塗った蒸しパンの上にハムを数枚乗せ、残りの蒸しパンの上に白ゴマを適量ふりかけます。 6. 蒸しパンの上にハムをのせ、適量のチーズを加え、オーブンに入れ、180度、中層で約8分間焼きます。