自家製ソーセージの作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は、主婦の皆さんに、家族で食べられる手作りソーセージをご紹介します。

1.1 豚肉の詰め物に材料を加えてよく混ぜ、1時間ほど浸します。

2.2 塩15g、砂糖5g、五香粉5g、酒10g、水100g、卵1個、紅麹米粉5g、または既製のソーセージ調味料適量、酒10g、水100g、卵1個

3.1 漏斗に塩漬けした皮を置き、底を結び、マリネした肉の詰め物をゆっくりと注ぎます。

4.2 塩漬けしたケーシングをきれいにし、きれいな水に5分間浸します。

5. 詰めたソーセージの両端を結び、真ん中に綿糸を使ってセクションを分けます。

6. ソーセージが完全に浸るまで鍋に冷水を加えます。弱火で水を沸騰させ、鍋に蓋をして約40分間煮ます。 （または中火で沸騰させてから弱火で25分間蒸します。）

7. 調理後は、ソーセージを焼くか揚げるとさらにおいしくなります。

実のところ、おいしい料理を作るのは特に難しいことではありません。ただ努力が必要なだけです。上記の手順に従って、まず材料と調味料を準備し、自家製DIYソーセージを作り始めましょう。