チキンブロスキヌア豆腐ミートボールの作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。キヌアと豆腐のミートボールをチキンスープで煮込んだレシピをご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1. キヌアを小さなボウルに入れ、キヌアの表面が覆われる程度の冷水を加え、箸で数回かき混ぜて水を切ります。

2.1212鍋に十分な量の冷水を入れ、強火で音がするまで沸騰させ、洗ったキヌアを鍋に入れる

3.2121キヌアが柔らかくなり表面に花が咲くまで、強火で15分ほど煮ます。ザルを使ってキヌアの水を切ります。

4.1 古くなった豆腐をボウルに入れ、麺棒で押します

5.2 拡大して見ると、調理されたキヌアはこのように見える

6.1 豚の後ろ足を薄くスライスし、ミンチ肉にします。

7.2 古い豆腐を潰して豆腐ペーストにする

8. 豚ひき肉を豆腐ペーストに加える

9. 茹でたキヌアを水切りし、豆腐のピューレに加えます。

10. 箸を使って一方向にかき混ぜ、3つの材料を均等に混ぜます。

11. ボウルに適量の塩を加える

12.1 みじん切りにしたネギをボウルに入れ、ごま油を数滴垂らす

13.2 エシャロットを洗ってみじん切りにする

14. 箸を使って一方向にかき混ぜ、材料と調味料を均一に混ぜます。

15. 右手を少量の冷水で濡らし、準備した豆腐の餡を少量手のひらに取ります。

16. 親指以外の右手の残りの4本の指を手のひらに向かって曲げ、親指の第一関節の下のマークに軽く触れます。同時に、右手をまっすぐに立て、曲げた4本の指で親指を手のひらに向かって押します。キヌア豆腐ソースが親指の付け根から絞り出されます。豆腐ソースを手のひらに戻し、数回絞り出して固い豆腐ボールを作ります。

17. 左手で右手の付け根から豆腐ボールを取り出してください。

18. 準備した豆腐ボール

19. 準備した豆腐団子をお皿に盛り付ける

20. スプーンを使って適量のチキンスープをすくい入れる

21. 蒸し器に皿を入れ、鍋に蓋をして、豆腐団子が柔らかくなるまで強火で8分ほど蒸します。

22. 緑の葉とニンジンのスライスを沸騰したお湯に入れて湯通しし、水を切って取り出します。

23. ボウルに豆腐団子、緑の野菜、ニンジンのスライスを入れ、チキンスープを加えます。

キヌアと豆腐のミートボールをチキンスープで作るには多くの手順がありますが、慎重にマスターすればまったく難しいことではありません。もちろん、料理は才能にも左右されますが、才能があればすぐに最高の料理が作れるようになるはずです。もちろん、完璧を達成したいのであれば、もっと練習する必要があります。