西湖牛肉スープの作り方

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそらく、これらのレストランの料理には多くの「風味」がありますが、そのほとんどは調味料によるものです。望むなら、家でもっと頑張ることもできます。さて、西湖牛肉スープの作り方をご紹介します。

1.1 ひき肉をボウルに入れ、塩、白コショウ、水、澱粉を少々加えてよく混ぜ、薄く油をかけて20分間マリネします。

2.2 牛肉を洗ってミンチ肉にします。

3.1 フライパンに少量の油を熱し、ひき肉とみじん切りにしたネギを加えて色が変わるまで炒めます。

4.2 コリアンダーを洗ってきれいにし、葉を細切りにします。キノコは水に浸して小さなさいの目切りにします。卵白の部分は取っておきます。

5. きれいな水と角切りにしたキノコを注ぎ、強火で沸騰させます。

6. 卵白を泡立てて鍋に注ぎ、箸で軽くかき混ぜます。

7. 卵液がふわふわになったら弱火にし、水と片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけます。

8. 塩1/3杯とコショウ少々を加えます。

9. コリアンダーと少量のごま油をふりかける。

おいしい料理はレストランで食べるだけでなく、自分で作ることもできるということを覚えておいてください。上記の西湖牛肉スープの紹介は非常に詳しいです。保存して、機会があれば作ってみてください。