クマサイの食べ方

このハーブは菊に少し似ています。生命力が非常に強く、一般的には野原や道端で育ちます。あまり手入れをしなくてもよく育ちます。クマサイの味はその名前の通り、少し苦くて痺れるような味です。この味のため、多くの人はクマサイを食べるのを好みません。クマサイには解熱作用や解毒作用など優れた働きがあります。では、クマサイを美味しく食べるにはどうすればいいのでしょうか？

Lactuca indica は、Lactuca indica としても知られ、Lactuca indica の一種です。キク科の多年草で、野原の道端などに生育する。春に開花する前に全草を収穫して食べ​​る。味は苦く、性質は冷涼である。さまざまな癤や傷を治療できます。ハーブ全体を洗って切り分け、湯通しして冷たくして、またはソースをかけて食べます。エンダイブは適応力が強く、逆境に強く、耐寒性と耐熱性も優れています。地温が10～15℃になると根芽が出てきます。

ハーブの種子は3〜5℃でよく発芽します。発芽に適した温度は20～27℃です。生育・発育に適した温度は10～25℃です。耐干性、耐浸水性、耐塩性、耐アルカリ性があり、湿った土壌で十分な水があればよく育ち、品質はシャキシャキして柔らかいです。干ばつ時には、葉は繊維質になり、品質が低下します。しかし、水が多すぎると根腐れや枯死を引き起こす可能性があります。土壌に対する要求はそれほど厳しくなく、沿岸の塩性アルカリ性の土地でも育ちます。家の前や後ろ、畑の隅などに植えることができます。しかし、肥沃で、緩く、保水性のあるローム土に植えるのが最適です。

分布：

道端や畑に生育します。世界各国に配布されています。国内のほとんどの地域に分布しており、主に河北省、陝西省、山西省、遼寧省、吉林省、黒竜江省、山東省、内モンゴル自治区などで生産されています。

主な価値:

熱を消し、解毒し、湿気や膿の排出を促進し、血液を冷やして出血を止めます。喉の痛み、腫れ、感染症、痔、急性細菌性赤痢、腸炎、肺膿瘍、急性虫垂炎、出血、鼻血、喀血、血尿、血便、子宮出血の治療に使用されます。

東北名物「菊菜蒸しパン」の作り方：菊菜の不純物を取り除き、きれいに洗い、熱湯で茹でて取り出し、アクを洗い流し、水を絞って細かく切り、ボウルに入れ、塩、MSG、みじん切りにしたネギ、ラードを加えてよく混ぜて餡を作ります。次に小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、水を加えてよくこねます。生地が膨らんだら、均等にこね、生地を個々の部分に切り分け、パンの皮に巻き、生のパンに詰め物を包み、中国東北部の籠または大きな鍋に入れて蒸します。籠や鍋から取り出したら出来上がりです。クマサイ蒸しパンは人体にさまざまな栄養素を提供し、熱を清め、解毒し、脾臓と胃を強化する効果があります。弱い咳、細菌性赤痢、喉頭炎、体力低下、喉の渇き、直腸脱、帯下などの疾患に適しています。