羊肉とナスの調理方法

ラム肉は温厚な性質を持っています。マトンはヤギ肉、羊肉、野生の羊肉に分けられます。古代では、羊肉はマトン、雄羊肉、去勢肉と呼ばれていました。

防風・防寒だけでなく、滋養強壮にも効果があり、一般的な風寒咳、慢性気管支炎、寒気喘息、腎虚・インポテンツ、下腹部寒痛、体力低下・寒さ恐怖、腰・膝の痛み、顔色黄ばみ・筋肉の衰弱、気血不足、病後・産後の体力低下など、各種虚弱症状に治療強壮効果があります。冬場の摂取に最も適しているため、寒中強壮剤と呼ばれ、人々に大変人気があります。羊肉は不快な臭いがあるため、無視する人もいます。実際、羊肉1キログラムに甘草10グラムと適量の料理酒と生姜を加えて一緒に調理すると、羊肉の風味を保ちながら羊肉の臭みを取り除くことができます。羊肉の煮込みナスは美味しい料理です。食べたことがあるでしょうか。次は羊肉の煮込みナスの作り方を学びましょう。

羊肉の煮込みナス 1. ナスをさいの目切りにし、塩を少々加え、水気を切った後に片栗粉を少々加え、羊肉を細かく切る

2. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを用意します。

3. ナスを片栗粉で揚げる

4. 黄金色になるまで揚げて取り出す

5. 鍋から油を少し捨て、さらに13種類のスパイスを加え、玉ねぎ、生姜、ニンニク、羊肉を鍋に入れて火が通るまで炒めます。

6. 鍋にナスを入れ、醤油と料理酒を少し加えて炒め続けます。

7. 水（通常は沸騰したお湯）を注ぎ、数分間煮ます。

8. 鍋から出ました。ナスはラム肉より美味しいですよ、ハハ。皆さんも試してみてください。

ヒント: ナスを切った後に塩を少し加えて水分を出し、油を吸収しないようにします。ナスの皮を剥くのは、あまり好きではありません。お好みでどうぞ。皮を剥いた方が、料理の見栄えがよくなります。

ナスの効能と機能

1. 胃がんの治療

海外の研究結果では、その抗がん作用は他の同じ効果を持つ野菜の数倍あるとされ、強力な抗がん剤となっている。消化管腫瘍細胞の増殖を抑制し、胃がんや盲腸がんに対して優れた抑制効果があります。