柔らかい豆腐をもっと美味しくするには？

豆腐は人々の日常生活で非常に一般的な大豆製品であり、タンパク質が豊富で、非常に美味しく繊細な味がするため、非常に人気があります。豆腐は昔、唐の時代末期に登場しました。柔らかくて柔らかい豆腐を美味しく作るには、正しい調理法が必要です。ここでは、柔らかい豆腐をもっと美味しく作る方法を紹介します。

1. 煮豆腐

材料

豆腐500g、麝仙豆ペースト1スプーン、豆ペースト1スプーン、玉ねぎ適量、ネギ適量、生姜適量、薄口醤油適量、オイスターソース適量、砂糖適量、塩適量、調理時​​間：10〜20分。

食事人数:

ステップ

豆腐1丁を細かく切る

2豆の臭みを取るために水に浸す

3. ボウルにソースを注ぎ、ネギ、ショウガ、タマネギをみじん切りにします。

4 鍋に油を少し入れ、玉ねぎ、生姜、スターアニスソースを入れて炒める

5 水、砂糖、醤油を加え、豆腐を水に注ぎ、強火で煮る

6 蓋をして10分ほど煮る

7 蓋を開けてジュースを集める

豆腐は生活に身近な大豆製品として、栄養価が高く、熱を取り除いて健康を維持するのに優れた食品です。私の国における豆腐の歴史は非常に長く、記録によれば唐の末期頃に始まったそうです。

昔、手作りの豆腐はあまり美味しくありませんでした。その後、絶えず変化し、徐々に現在の形になりました。豆腐も昔の手作り豆腐から、テクノロジーで大量生産できる豆腐に変わりました。見た目も美しく、栄養価も高く、味も濃厚です。次に、家庭で豆腐をもっと美味しく作る方法を見てみましょう。

2. 煮豆腐

材料: 豆腐、玉ねぎ、生姜、ニンニク、塩、チキンエッセンス、胡椒粉、オイスターソース、澱粉、濃口醤油。

作り方：1. 豆腐を細かく切り、沸騰したお湯で茹でます。

2. 玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。

3. 醤油、塩、胡椒粉、チキンエッセンス、オイスターソースを材料に混ぜ、適量の水で薄めます。

4. 油を熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒めます。

5. 豆腐を加えて軽く炒めます。

6. ソースを加えて、汁気がなくなるまでゆっくり煮ます。

7. とろみをつけ、均等に炒めてからお召し上がりください。

8. ソースが少しとろみがついてきたら火を止め、みじん切りにしたネギまたはコリアンダーを散らします。

ソースは、お好みに応じて老干しや唐辛子粉を加えてください。辛い方が美味しいです。豆腐を沸騰したお湯で茹でると、より柔らかくなり、炒めるときに崩れにくくなります。豆腐が単調すぎると思う場合は、肉を追加することもできます。方法は同じです。

3. 自家製豆腐

材料: 豆腐、ピーマン、チリソースまたは豆ペースト、玉ねぎ、生姜、砂糖、澱粉。

作り方：1.豆腐を約1cmの厚さの三角形に切ります。

2. フライパンで豆腐を揚げる時は、一度に全部揚げず、豆腐が崩れないようにするのがベストです。

3. こんがりと柔らかくなるまで揚げたら、取り出して置いておきます。

4. キノコを水に浸し、固い根を取り除き、ピーマンを細かく切ります。

5. ネギを細かく切り、生姜をみじん切りにしてフライパンに入れ、香りが出るまで炒めます。

6. チリソースまたは豆ペーストを加え、お好みに応じて塩を加えるか加えないかを決めます。

7. 油が赤くなるまで弱火で炒め、きのこ、豆腐を加えて炒める。

8. 少量の水と砂糖を加え、蓋をして数分間煮ます。

9. 最後にピーマンを加えて全体によく炒めます。

10. 澱粉を均一に炒めてとろみをつけたら出来上がりです。