ゴーヤと大麦の骨スープの作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。ゴーヤと大麦の骨スープの作り方を、編集長が紹介します。じっくり見ればきっと覚えられると思います。

1. あらかじめハトムギを水に2時間ほど浸しておきます。

2.1 湯がいたリブを洗い、浸したハトムギ、生姜のスライス、ネギ（ネギの場合は結び目を作る）と一緒にキャセロールに入れ、白酢を数滴加え、一度に十分な量の水を加え、強火で沸騰させ、中弱火にして約2時間煮ます。

3.2 水が沸騰したら、きれいに洗ったスペアリブ、生姜、料理酒を加え、数分間茹でる。

4.ゴーヤの白い内膜と種を取り除き、細かく切る

5. 約2時間煮込んだ後、ゴーヤを加えてさらに20分ほど煮込み、塩で味を整えます。

実のところ、おいしい料理を作るのは特に難しいことではありません。ただ努力が必要なだけです。上記の手順に従って、まず材料と調味料を準備し、ゴーヤと大麦の骨のスープを作り始めます。