鶏レバー煮の作り方

我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいですね。残念ですか？問題ありません。自分で作る方法をマスターできれば、すべての問題は解決します。それでは、鶏レバーの煮込みの作り方を学んでみましょう。

1. コショウ、スターアニス、ローリエなどの煮込み材料を用意します。

2. 鶏レバーを約2時間浸し、残留毒素を除去します。鍋に入れ、適量の水と料理酒を注ぎ、沸騰させます。

3. 鶏レバーの色が変わり、形が整ったら火を止めます。キャセロールを蛇口の下で数回すすいでください。残留泡が残らないようにします。

4. 準備しておいたシチューの材料を鍋に加え、醤油、濃口醤油、白砂糖、塩、料理酒、玉ねぎ半分を適量注ぎます。双匯煮込み肉パックを加える（オプション）

5.適量の水を加え、弱火にして15分ほど沸騰したら火を止めます。

6. 辛抱強く、真ん中の残りをすくい取ります。

7. 準備した鶏レバーを鍋に2〜3時間浸し、自然に冷まします。

私が紹介した鶏レバーの煮込みをぜひ試してみてください。時間が経つにつれて料理の腕も上達します。