赤ちゃん用の魚の蒸し方

多くの赤ちゃんは成長過程で母親から魚を食べさせられます。魚は特に栄養価が高いからです。魚の骨が調理されている限り、赤ちゃんが食べるのに非常に適しています。さらに、魚を食べることで、体に必要なタンパク質を補給することができます。赤ちゃんに魚を調理する最も適切な方法は蒸すことです。これにより、魚の骨が柔らかくなり、赤ちゃんが魚の骨に引っかかるのを防ぐことができます。ここでは、赤ちゃんに魚を蒸す方法を紹介します。

材料: 新鮮な魚1切れ、玉ねぎ、生姜、料理酒、李錦記蒸し魚、醤油、塩、オリーブオイル

1歳の赤ちゃん向けレシピ：蒸し魚の作り方

1. 材料を準備します。魚を用意し、ネギの一部と一部を千切りにし、生姜を千切りにします。

2. 味付けしやすいように魚の体に数か所切り込みを入れます。皿にネギと生姜を敷き、その上に魚を置き、魚の身にネギと生姜をのせ、魚の腹にネギを入れ、少量の塩をふり、10～20分ほど漬け込む。

3. 鍋に水を入れて強火で沸騰させ、魚を入れて蒸します。 1 ポンドの小魚を蒸すのに 6 ～ 7 分、2 ～ 3 ポンドの大きな魚を蒸すのに約 9 分かかります。

4. 蒸し上がったらお皿の水を捨て、ネギと生姜を取り除きます。魚をきれいな皿に置き、みじん切りにしたネギを加え、李錦記の蒸し魚醤油を少し注ぎます。

5. 大さじ1杯のオリーブオイルを強火で熱し、魚の上に注ぎます。それでおしまい

赤ちゃん用の蒸し魚の作り方

材料: 新鮮な魚 1 匹、ネギ、生姜、料理酒、李錦記蒸し魚醤、油、塩、オリーブオイル。

練習する：

1. 味付けしやすいように魚の体に数か所切り込みを入れます。

2. 皿にネギと生姜のスライスを置き、その上に魚を置き、魚の胴体にネギと生姜を置き、魚の腹にネギのスライスを入れ、少量の塩を振り、10〜20分間マリネします。

3. 鍋に水を入れ、強火で沸騰させ、魚を入れて蒸します。 1 ポンドの小魚を蒸すのに 6 ～ 7 分、2 ～ 3 ポンドの大きな魚を蒸すのに約 9 分かかります。

4. 魚が蒸し上がったら、お皿の水を捨て、玉ねぎと生姜を取り除きます。魚をきれいな皿に置き、みじん切りにしたネギを加え、李錦記の蒸し魚醤油を少し注ぎます。

6. 大さじ1杯のオリーブオイルを強火で熱し、魚の上に注ぎます。

ヒント:

1. 1歳以上の乳児に適しています。

2. 赤ちゃんに魚を与えるときは、赤ちゃんが魚の骨に刺さらないように、まず魚の骨を取り除いてください。

3. 初めて魚を蒸したときは、蒸した水に魚臭さが残っているので捨ててください。

赤ちゃん用の蒸し魚の作り方

材料: 魚 1 匹 (約 2 ポンド)、料理酒 1/2 杯、生姜 1 片、薄口醤油少々、塩 2 スプーン、砂糖少々 (3 本の指でつまめる量)、オイスターソース少々、ネギ少々。

練習する：

1. 魚を殺し、内側と外側をきれいにします。

2. ネギを結び、生姜のスライスと一緒に料理酒に浸します。料理酒に浸したネギとショウガを使って魚の体をこすり、内側も外側も丁寧に拭きます。こすり終わったら、残りの料理酒とネギとショウガのスライスを魚の腹に注ぎます。

3. 魚の両側にスプーン1杯ずつ塩を慎重にふりかけます。塩をふり、20～30分ほど置いてマリネします。

4. マリネした魚から水が出てくるので、水を捨てます。生姜もスライスして魚の下に置きます。

5. 蒸し器に水を沸かし、沸騰したら魚を蒸します。魚1斤を中強火で約8分間蒸します。私の魚は2kgだったので、約9～10分かかりました。

6. ネギをみじん切りにし、醤油、オイスターソース、塩少々、砂糖、少量の水を加えて混ぜます。熱したフライパンに油を少し入れ、香りが出てきたら火を止めて蒸し魚にかけます。

ヒント: 1 歳以上の赤ちゃんに適しています。