ライチと言えば、まず楊貴妃の詩「馬が赤い土の中を駆け抜け、妃が微笑む、誰もライチが来るとは知らない」を思い浮かべるでしょう。楊貴妃がライチをとても好んで食べるのには理由があります。ライチはビタミンC、タンパク質など栄養が豊富で、脳と体を養い、食欲を刺激しますが、ライチを冷凍するとどうなるのでしょうか?ライチは冷凍しても食べられますが、冷凍時間が長すぎたり、食べ過ぎたりしないように注意してください。 ライチは冷凍後も食べることができますが、冷凍すると風味が悪くなるため、あまり長く保存せず、できるだけ早く食べるようにしてください。ただし、不快感を避けるためにも、冷凍したライチは適度に食べるようにしてください。 ライチは冷凍保存できますが、あまり長くは保存しないでください。冷凍食品であっても、徐々に腐ってしまいます。また、冷凍したライチは一度に食べきらないと、すぐに腐ってしまうので、冷蔵庫の鮮度保持層に保存するのが最適です。 また、ライチを食べ過ぎてはいけません。ライチを食べ過ぎた場合、あまり食べていないのに突然低血糖を起こす可能性があります。このとき、めまい、嘔吐、発汗、胃の不快感、動悸などの一連の症状を感じます。状況がもう少し深刻であれば、昏睡、けいれんなどを経験することもあります。ライチを大量に食べると、医学的には急性ライチ中毒、一般的には「ライチ病」と呼ばれる症状を発症する可能性があります。 ライチを冷凍して美味しくする方法: 材料: ライチ、水 1. 新鮮なライチを買う 2. 余分な枝は少しだけ残して切り落とし、皮は切らない。 3.水で洗って水気を切る 4. 殻を剥き、保存袋に入れて冷蔵庫で5時間以上冷凍します。 5. 一晩冷凍すると、食感がサクサクになり、ライチの香りがとても良くなります。 ライチミントアイス 材料: ライチ400g、ミント少々、蜂蜜1スプーン ステップ 1. 新鮮なライチを用意する 2. 新鮮なミントの葉を用意する 3. ミントの葉を洗って刻み、熱湯を加えて20分浸し、蜂蜜を加えて冷蔵庫で冷凍する。 4. ライチの殻むき 5. 葉柄を丁寧に取り除く 6. ナイフを使ってライチの茎の端に沿って円形に切り込みます。 7. ライチの芯を取り除く 8. ライチの果肉はそのままにして、冷凍ミントアイスをライチの果肉の上に注ぎ、お召し上がりください。 ヒント 1. 製氷皿を使って氷を作るのが良いでしょう。 2. 暑い季節には氷は溶けやすいので、できるだけ早く消費してください。 3. この方法ではライチの芯を取り除き、果肉を残すことができるため、見た目が美しい料理を作ることができます。 |
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