シンプルで美味しい家庭料理

諺にあるように、食べ物は人にとって最も重要なものです。中国料理は主に8つの主要な料理に分かれています。それぞれの料理には独自の特徴と異なる味があります。これらの料理の中で、あなたはいつもお気に入りの料理を見つけることができます。これらの料理の材料もほとんどが生活の中で一般的であり、野菜市場で購入できます。家に時間がある場合は、野菜市場に行って野菜を買って、自宅で有名な料理を作ることができます。家族から賞賛され、おいしい料理を味わう楽しみを楽しむことができます。次に、簡単でおいしい家庭料理をいくつか紹介します。

甘酸っぱいスペアリブ

必要な材料:

豚バラ肉、塩、料理酒、醤油、砂糖、酢、水、玉ねぎ、生姜

練習する：

リブを洗います。鍋に水を入れ、沸騰したらリブを入れ、沸騰したら取り出します。

甘酢ソースを用意します。ソースの比率は、料理酒、醤油、砂糖、酢水が1:2:3:4:5です。スプーンを使って計量できます。1の具体的な比率は、リブの数に基づいています。私の場合は、料理酒をスプーン2杯、醤油をスプーン4杯、砂糖をスプーン6杯などです。

鍋に油、玉ねぎ、生姜のスライスを入れ、スペアリブを加えて炒めます。

用意したジュースを注ぎます！適量の塩を加えてください。ジュースが足りない場合はお湯を足してください。

弱火でソースがとろみがつくまで煮込み、しばらく炒めて出来上がりです。

レンコンサラダ

必要な材料:

レンコン 1 本、セロリ 3 本、水に浸した黒キクラゲ 10 本、ピーナッツ 2 握り、醤油 3 スプーン、塩 2 グラム、米酢 2 スプーン、砂糖 1 スプーン、コショウ少々、唐辛子 2 個、ニンニク少々

練習する：

1. キノコを水に浸し、レンコンは皮をむいてスライスし、セロリの葉を取り除いて洗い、ニンニクはみじん切りにする。

2. 鍋に水を入れ、黒キクラゲとレンコンを加えて2分ほど煮ます。火を止めてセロリを加え、セロリの色が変わったら取り出します。セロリを5cmくらいの長さに切ります。

3. 鍋に適量の食用油を入れ、冷たい鍋と油にピーナッツを入れ、弱火にかけ、色が変わるまで揚げ、火を止め、注ぎ、塩1グラムを振りかけてよく混ぜます。

4. 茹でたレンコン、キクラゲ、セロリに、みじん切りにしたニンニク、薄口醤油、塩、米酢、砂糖を加えてよく混ぜます。

5. 鍋に少量の油を入れ、油が熱くなったら花椒を加えて香りが出るまで炒め、花椒を取り除きます。熱いうちに唐辛子を加えます。

6. 野菜に花椒とラー油をかけてよく混ぜます。

7. 最後に、揚げたピーナッツを注ぎ、よく混ぜます。

揚げたてのつまようじ肉

必要な材料:

豚ヒレ肉300g、塩2g、醤油2さじ、クミンパウダー、チリパウダー

練習する：

1. ヒレ肉を2cm以下の細切りにし、塩と薄口醤油を加えてよく混ぜます。

2. クミンパウダーとチリパウダーを適量ふりかけ、よく混ぜて20分ほどマリネします。

3. マリネした肉をつまようじに刺します。通常、1 本のつまようじに 2 切れ​​、大きいつまようじに 1 切れ刺すことができます。

4. フライパンに適量の油を入れ、中火から弱火で熱します。つまようじ肉を加え、色が変わるまで炒めます。

4. ズッキーニサラダ

必要な材料:

ズッキーニ 1 本、ゴマペースト大さじ 2 杯、塩 2 グラム、マスタードオイル少々（オプション）、お湯少々

練習する：

1. ズッキーニを洗い、ごまペーストを作ります。

2. ズッキーニをすりおろして千切りにします。

3. 塩を加えてよく混ぜます。

4. 胡麻ペーストに少量の沸騰したお湯を加えて水を切り、均一に水が切れるまで一方向にかき混ぜます。少しずつ水を加えます。

5. 千切りにしたズッキーニにゴマペーストを加えてよく混ぜます。

6. お好みに応じてマスタードオイルを加えたり、省略したり、ペッパーオイルに置き換えたりできます。チリオイルも良い選択です。しかし、オリジナルはマスタードオイルです。