五ナッツ月餅の餡を柔らかくする方法

中秋節が近づき、市場には月餅が並び始めています。子供の頃を思い出すと、最も思い出に残る月餅は5つのナッツが入った月餅です。とても不思議な味でした！中秋節に中国人が最もよくするのは、月餅を贈ることです。しかし、中にはパッケージが美しいためだけに非常に高価な月餅もあり、安いものを贈ると、大切にされていないと思われる可能性があります。だから、自分で作ってみませんか？お手頃価格で感謝の気持ちを伝えることができます！

もうすぐ中秋節がやってきますが、この時期は月餅が大人気です。しかし、グルメな先輩として、外で買った五穀月餅の餡は香りが足りず、固いといつも感じています。実は自分で作るのは難しくなく、材料も安全なので安心して食べることができます。今日は、難しくない5つのナッツのフィリングの作り方のコツについてお話ししましょう。

五穀月餅の作り方

自分で具材を作る手間を恐れないでください。ピーナッツやゴマなどの材料を買ってきて、その場で揚げて、具材が新鮮で香り高いものになるようにしてください。お好みに応じてレーズン、砂糖漬けのデーツ、メロンの種などを加えることもできます。

中身が固くなるのを防ぐ方法1：水。きれいな水を使うと、フィリングのブレンドが良くなります。かき混ぜながら、少しずつ水を加えてください。水が多すぎるとフィリングの味に影響するため、一度に全部加えないでください。

固くならないようにする方法2：サラダ油。 5種類のナッツが入った餡は甘い味わいです。ナッツのドライな香りに加え、混ぜ込んだサラダオイルの滑らかさが味わいをやわらかくします。

固くなるのを防ぐ方法3：蜂蜜。詰め物を混ぜるときに白砂糖を加えていますが、蜂蜜を少し加えると風味と味が増します。このようにして作った5つのナッツの詰め物は、決して乾燥したり硬くなったりすることはありません。

固くならないための方法4：槐の花ソース。槐ペースト自体にはほのかな花の香りがあり、甘くて粘り気があります。これを五穀の餡に加えると、ケーキにアイシングが加わります。個人的にはこの味の方が好きですね。