メニューにある温かい料理の名前は何ですか?

辛い料理は、私たちが生活の中でよく食べる料理です。家で食べるにしても、レストランに出かけるにしても、このおいしい辛い料理なしでは生きていけません。辛い料理はたくさんありますが、作り方には大きな違いがあります。一般的な辛い料理には、千切りジャガイモ、麻婆豆腐、回鍋肉、インゲン、魚風味の千切り豚肉などがあります。しかし、これらの辛い料理を美味しくするにはどうしたらよいのか、多くの人が混乱し、悩んでいます。では、辛い料理の具体的な作り方は何でしょうか？

最初の料理：長さ1.5インチのインゲンの炒め物、材料：花椒、植物油、細かく切った漬物。調理方法：フライパンを80％に熱し、最高級の植物油を注ぎ、油の温度が70％に達するまで待ち、インゲンを注ぎ、インゲンの皮が少し焦げるまで中火で炒め、インゲンを取り除き、フライパンに少量の油を残し、古い生姜とコショウの実を炒め、次に塩漬けの野菜を注ぎ、香りが出るまで炒め、次に揚げたてのインゲンをフライパンに加えて炒め、塩とMSGを振りかけます。すぐに火から下ろしてください。他の調味料は加えないでください。

2品目：豚肉の2度煮。豚バラ肉を80%火が通るまで煮て、薄切りにする。ピーマンは芯を取って三角切りにする。材料：古い生姜、花椒、豆腐、酢、砂糖、塩、MSG、少量の植物油。作り方：フライパンを熱し、少量の植物油を加えて熱し、肉のスライスを注ぎ、肉のスライスを油で揚げ、余分な油を切り、コショウ、生姜、豆を加えます。香りが出るまで炒めます。ピーマンのスライスを加え、ピーマンが50％火が通るまで炒めます。砂糖と酢の混合物を加え、塩とMSGを加えます。

3番目の料理：魚風味の細切り豚肉。赤身肉を細切りにし、ネギを粒状に切ります。材料：植物油、チリソース、古い生姜、胡椒、つぶしたニンニク、砂糖、少量の塩、MSG。

調理方法: フライパンに油を入れて熱し、生姜、胡椒、ニンニクのみじん切り、チリソース、細切り豚肉を加えて70%ほど火が通るまで炒め、砂糖とみじん切りにしたネギを加えて火が通るまで炒め、塩とMSGを加えて火から下ろします。 4番目の料理：レンコン炒め。材料：古い生姜、花椒、乾燥唐辛子、塩、MSG。調理方法：植物油を熱し、花椒、古い生姜、乾燥唐辛子を加え、香りが出るまで炒めてからレンコンを加えます。お好みに応じて砂糖を加えることができます。塩を少しだけ加えます。 5品目：牛肉のピリ辛炒め。牛肉は細切りにし、七星唐辛子も細切りにする。ちょっと昔風の漬け唐辛子。調理方法：フライパンを強火で熱し、植物油を加えて辛くなるまで炒めます。花椒、古い生姜、漬けピーマンを加えて香りが出るまで炒め、豚肉の細切りを加えてさっと炒め、七星唐辛子の細切りを加える。塩とMSGを少し加えます。調理が終わったら火から下ろします。注意：この料理は非常に辛くてお腹を痛めますが、辛い食べ物だけがその味を引き立てます。食べ過ぎないように簡単にできます。 6番目の料理：ベーコン春雨（一般的に木登り蟻として知られています）。ベーコンを粒状に切り、古い生姜、胡椒、ニンニクのみじん切りを少し加えます。チリソース、ネギ粒。調理手順：熱したフライパンに油を入れ、胡椒、生姜、ニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒め、角切り肉とチリソースを加え、火が通るまで炒め、スープを加え、味が出るまで煮込み、春雨を注ぎます。塩少々と酢少々。すぐに火から下ろしてください。

注意：アリが木に登っているような効果を出すには、肉を細かく砕き、春雨を先に別に調理する必要があります。上記の方法に従ってください。ただし、スープは加えず、茹でた麺だけを炒めます。肉の粒が春雨にくっついて、箸で持ち上げると、まるでたくさんのアリが這い上がっているように見えます。だからこの名前がついたのです。 7番目の料理：揚げ腎臓。豚の腎臓2個を花に切り、セロリの節、少量の黒キノコ、ネギの節を加えます。調理方法：植物油を熱し、古い生姜、コショウの実、チリソースを混ぜて香りが出るまで炒め、ネギの節、腎臓の花、セロリ、黒キノコを加えます。塩とMSGを加えます。辛くしたい場合は火から下ろして乾燥唐辛子を加えてください。料理 8: 豚レバーのピクルス 注: 豚レバーは栄養が豊富ですが、毒素も多く含まれています。だから食べるときには注意しなければなりません。新鮮な豚レバーをスライスし、漬けピーマンを半分に切ります。ネギとセロリを少々。