冷たい卵の作り方

誰もが衣食住が保障される生活を求めていますが、現実はそう良くありません。だから現実に生きるなら、必然的に自分で料理をする必要が出てきます。料理を上手に作るには、完璧な方法と手順が必要です。それでは、冷やし卵の作り方をお教えします。

1.121 澱粉に料理酒を加えてよく混ぜます。澱粉を混ぜるときに料理酒を使用すると、卵の魚臭さを取り除くのに役立ちます。

2.212 マッシュルームを洗って細切りにし、コリアンダーも洗って細切りにする。キノコを沸騰したお湯で茹でて、冷ましてから使います。

3. ボウルに卵を入れてかき混ぜ、塩を少し加えて卵にベースの味をつけます。

4. 卵に澱粉糊を注ぎ、箸または泡立て器で卵を混ぜます。

5. 溶いた卵液をこし器で濾して、卵の皮をより繊細で滑らかにします。

6.フライパンを熱し、フライパンの内側に油を塗る

7. スプーンを使って適量の卵液を鍋に注ぎます

8. フライパンを回して卵液をフライパンの底に均等に広げ、表面が固まるまで加熱し、ひっくり返します。

9. 片面が固まるまで加熱を続け、取り出して次の卵の皮を揚げます。揚げた後は冷まして置いておきます

10. 冷めた卵の皮を細かく切る

11. 卵の皮の細切り、マッシュルームの細切り、コリアンダーを大きなボウルに入れる

12. 酢、塩、砂糖、ごま油を適量加えて味付けし、よく混ぜて出来上がり。

この時点で、冷製卵の作り方について独自のアイデアを持っているはずです。だから今から始めましょう。最高に美味しい料理が作れると信じています。