スパイシーな千切りナスの作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性も料理が上手であることの大切さが分かると思います。今日は、スパイシーな千切りナスの作り方を紹介します。上手に学びましょう。

1. 乾燥した唐辛子を細かく切って置いておきます。

2. ネギは細切りにし、生姜とナスは千切りにし、ニンニクはみじん切りにする。

3.赤ピーマンを千切りにします。

4. ナスを4cm幅の細切りにします（薄すぎないように）。

5. 中華鍋に大さじ3杯の油を入れ、弱火にして乾燥唐辛子を炒めます。

6. 唐辛子の色が濃くなり、香りがしてきたら唐辛子を取り出し、油だけを残して強火で加熱を続けます。

7. 油を熱し、玉ねぎ、生姜、赤唐辛子を香りが出るまで炒めます。

8. 千切りにしたナスを加えて炒めます。

9. ナスの千切りが柔らかくなってきたら、紹興酒、醤油、砂糖を加えます。

10. しばらく炒め続け、ニンニク、塩、チキンエッセンスを加えます。炒めている間に乾燥していると感じたら、水を少し加えてください。一度にあまり多く入れすぎず、約10〜15mlが適切です。

11. スープにとろみが出て、ナスの千切りが柔らかくなるまで炒めます。

多くの母親にとって、子供たちの栄養のある食事と健康は最大の幸せです。そこで今日は、編集者がスパイシーなナスの千切りをご紹介します。急いで子供たちのために作ってみてください。