ホット＆サワーチキンウィングのレシピ

酸辣鶏手羽の作り方はとても簡単です。まず、鶏手羽を3時間浸し、その後鶏手羽を数回こすって調味料の風味を鶏手羽によくなじませます。漬け込む時間は3時間です。最後に、漬け込んだ鶏手羽を鍋に入れ、蒸してから食べます。酸辣鶏手羽が好きな友人は、この記事に従って作って、適切なサイドディッシュとして使うことができます。

ホット＆サワーチキンウィング

材料: 鶏手羽、生姜、砂糖、醤油、ニンニク、ごま油、唐辛子油、塩、黒胡椒、料理酒、レモン、白ごま、韓国風ホットソース

作り方：

1. 冷凍した鶏の手羽を冷水に約 3 時間浸し、1 時間ごとに水を交換します。鶏の手羽の背面に数か所切り込みを入れます。

2. 生姜とみじん切りにしたニンニクを加え、鶏の手羽を手でこすり、ボウルに入れます。

3. 料理酒1スプーン、醤油1スプーン、黒コショウ半スプーン、砂糖半スプーンを加えてよく混ぜます。

4. ラップで包み、冷蔵庫で1～3時間冷やします。

5. 焙煎した白ごま大さじ3杯をミキサーに入れて粉末状にし、ボウルに注ぎます。

6. 韓国のチリソースをスプーン2杯加え、レモン半分の果汁を絞り、塩少々と砂糖をスプーン半分加え、辛い醤油をスプーン1杯加えてよくかき混ぜ、後で使用する。

7. マリネした鶏の手羽を冷蔵庫から取り出し、鶏の手羽がかぶるくらいの冷水を加え、15分間蒸してから鶏の手羽を取り出します。

8. ボウルのスープを鍋に注ぎ、スープが沸騰したら、上で作ったソースを加えます。

9. 鍋の中のスープをかき混ぜ続け、スープが濃くなったらごま油を加えます。10. 鶏の手羽にスープを注いで完成です。