醤油で煮込んだナスの作り方

外出するたびに、いつも屋台の食べ物の誘惑に抵抗できませんか?一瞬の欲求を満たすために、迷わず突き進むこと間違いなし。屋台の食べ物をあまり食べないのは構いませんが、食べ過ぎると健康を害します。健康のためには家で食べるのが一番です。これを読んで感動しましたか？それでは、私と一緒に、香り豊かなソースで煮込んだナスの作り方を学びましょう。

1. 丸ナスは1cmの厚さに切り、豚バラ肉は薄切りにし、ニンニクは潰します。

2.12 フライパンを熱し、適量の油を入れ、60%～70%温まったらナスを加え、中まで火が通って柔らかくなるまで炒めます。（ナスは油を食べるので、最初に揚げるときに少し多めに油を入れます。ナスが柔らかく揚がると油が出てきます。）

3.21 盛り付けて置いておきます。

4.1 スターアニス、シナモン、ニンニクを加え、香りが出るまで炒め続けます。

5.2 フライパンに油を少し残し、豚バラ肉を加えて油が出るまで炒めます。

6. 料理酒と醤油を加えて香りを引き立てます。

7. 甘口麺つゆを加えて香りが出るまで炒め、塩と砂糖を加えて味を調えます。

8.1 揚げたナスを加え、蓋をして弱火で汁気がなくなるまで煮ます。

9.2 適量の沸騰したお湯を加えます。

10. 少量のごま油をかけ、ネギを散らしてお召し上がりください。

11. 完成品イメージ

12. 完成品イメージ