白砂糖パンの作り方

パンの作り方はいろいろあります。砂糖を詰めて作ることもできます。適量の砂糖、小麦粉、イーストパウダーを用意します。まず小麦粉をよくこね、次にイーストを加えて発酵させ、パンを作ります。この食べ方の利点は、熱い砂糖のフィリングで火傷するのを避けられることです。白砂糖を詰めた饅頭は、中国のデザートの一種とも言えます。適度に定期的に食べるのがよいですし、朝食としても食べられます。

白砂糖パンの作り方

材料: 小麦粉 500 グラム、エンジェルイースト 5 グラム、白砂糖 150 グラム、調理済み小麦粉 60 グラム、バター 40 グラム。作り方：（1）容器に小麦粉とイースト菌を入れ、水225mlを加えて生地を作り、生地が膨らむまで30分間放置して発酵させます。（２）容器に砂糖と加熱した小麦粉を入れ、バターを加えておろし金で均一に混ぜ、砂糖フィリングを作ります。（３）発酵した生地を70gずつ2つに分け、めん棒で丸く伸ばし、砂糖フィリング10gを加え、端を折り三角形につまんで生地を作ります。（３）生地が膨らむまでしばらく置いておき、強火で12分ほど蒸して火が通るまで蒸します。特徴：形が美しく、白くて柔らかく、ふっくらと甘い。

方法2

主な材料: 小麦粉A 300g、コーンミール（黄色）150g、黒砂糖100g、小麦粉B 30g、ナツメ30g。補助材料: イーストパウダー小さじ1杯、温水200ml

1. 小麦粉とコーン粉を2:1の割合で使用します。

2. 器でよく混ぜてイースト水を注ぎます〜

3. 生地になるまで一方向にかき混ぜます。

4. 生地を滑らかになるまでこねます。

5. 生地が2倍の大きさになるまで、暖かい場所で約3時間発酵させます。

6. 小麦粉をふりかけて、なめらかな生地になるまでこね、5分ほど休ませます。

7. この時間を利用して、黒砂糖、小麦粉、ナツメのスライスなどのフィリングを準備します。

8. 小麦粉Bと黒砂糖を砂糖汁が流れ出ないように均一に混ぜます。

9. 生地を手首くらいの厚さになるまでこね、均等な大きさに切ります。

10. 小麦粉を少々つけ、それぞれを0.5cmくらいの厚さに伸ばします。