フェンネルと豚肉のパンの作り方

フェンネルと角切り豚肉のパンは健康的でグリーンな料理です。さまざまな屋台の軽食とは異なり、必要な材料はすべて無毒で汚染のないグリーン食品であり、人々の免疫力を高める機能もあります。この料理はお好みに合わせて味付けできます。さまざまな味の組み合わせが、味覚にさまざまな刺激を与えます。

1. ほうれん草の根を取り除き、きれいに洗います。湿気をコントロールします。

2. 鍋に水を入れて沸騰させます。ほうれん草を加えて2分ほど茹でます。色が変わったら鍋から取り出します。水で洗い、水気を切って置いておきます。ドラゴンフルーツの皮から不純物を取り除き、きれいに洗って、後で使用するために水を切ります。

3. ほうれん草をジューサーに入れ、ボウルの半分ほどの水を加えてジュースを絞ります。ドラゴンフルーツの皮でも同じことをします。

4. ほうれん草ジュース、ドラゴンフルーツの皮ジュース、イースト菌を用意します。

5. 2つのジュースにそれぞれイーストを入れてかき混ぜます。溶かしてから、2つのジュースを絞り、生地と混ぜます。

6. 生地は表面が滑らかになるまで数回こねて押し、蓋をして約 1 時間放置します。

7. 生地が最初の2倍の大きさに膨らんだら、包み始めます。

8. 豚肉を洗って角切りにする。醤油15グラムと料理酒15グラムを用意し、さいの目切りにした肉に注ぎ、20分間マリネします。

9. 鍋にピーナッツオイル10グラムを入れ、油を70％まで熱し、塩10グラムを加えて香りが出るまで炒め、さいの目切りにした肉を加えて70％火が通るまで素早く炒め、火を止めて冷まします。

10. フェンネル、ニンジン、ネギを洗います。

11. フェンネルを1cmの小片に切り、生姜をみじん切りにし、ネギをみじん切りにし、ニンジンをみじん切りにし、豚肉を炒めて容器に入れて後で使用します。

12. 豆腐を洗い、手で水気を絞り、細かく切ります。

13. 大きめの容器に、まず浸した豆腐を底に入れ、次に揚げた角切り肉、コショウ、十三香辛料の餃子の具の調味料、チキンエッセンス、塩5グラム、ピーナッツオイル15グラムを入れてかき混ぜます。最後にフェンネルとニンジンを加えてよく混ぜます。

14. 2種類の麺を好みの大きさに切り、丸く平らに伸ばし、丸い生地のシート状に丸めます。凝った作り方としては、1色の生地を円筒状に丸め、別の色の生地を同じ長さの薄いラップに押し付けて並べ、均等な大きさの生地に切り分けるというものがあります。丸いパンの皮に押し付けます。

15. 左手に生地を乗せ、肉の詰め物を生地の真ん中に置き、手のひらを少し下に曲げ、まず右手の人差し指と親指で生地をつまみます。次に左手の人差し指で隣の生地を右手の人差し指の位置まで押してひだを作り、右手の人差し指と親指を離し、ひだと生地をつまんでひだを作ります。これを繰り返します。最後のプリーツをつまんだら、端をしっかりとつまんで軽くねじればお団子の完成です。

16. 完成品がねじれるのが嫌な場合は、このように形を整えてください。

17. 包んだパンをラップで覆い、30分から1時間ほど休ませます。冬場は厚手のタオルをかけて暖かくしてください。暑い夏には必要ありません。

18. パンが軽くなったら、蒸すことができます。鍋に冷水を入れ、蒸し布を敷き、饅頭をのせて蓋をし、火をつけて15分ほど蒸してから火を止めます。

19. すごい！どれも香りがよく、ふんわり柔らか。フェンネルと角切り肉の入った饅頭は、一口食べるだけでフレッシュな香りとジューシーな肉汁が溢れ出し、そのままお召し上がりいただけます！

20. 面倒な作業が嫌なら、イースト菌を温水に加えて生地をこねるだけです。上記と同じ手順です。

21. 蒸しパンは白くてふっくらしていて美味しいです。

不幸なときは、何か料理をしましょう。フェンネルと角切り豚肉のパンは、人を幸せにできる料理です。舌に幸福感をもたらすおいしい料理です。