小豆入り広東風月餅の作り方

レストランで使われる食材は健康的ではないかもしれません。結局、コストが高くなります。しかし、手作りの料理の場合はそうではありません。健康的で栄養価の高い食材を選ぶことができます。小豆入りの広東風月餅の作り方はとても簡単で、多くの家庭の食卓でよく食べられる料理です。

1. 食べ物を準備します。はい、とても簡単です。必要なものはたった 5 つだけです。シロップと石鹸水はオンラインで購入できますが、その他のものはスーパーマーケットや青果市場で販売されています。

2. シロップ、油、石鹸水を混ぜます。

3. シロップに混ぜ、油と石鹸水を完全に混ぜる

4.小麦粉を注ぎ、生地（クラスト）を形成するために均一に混ぜます。

5. 耳たぶと同じくらいの硬さになったら、ラップをかけてしばらく放置します。この時点で、フィリングを準備することができます

6. 1 人分あたり 25 グラムのフィリングを使用し、クラストを 12 等分しました (私の量は 1 人分あたり約 17 グラムでした)。実は、50グラムの月餅の型を40〜45グラムにすると見栄えが良くなります。50グラムのものは厚すぎて見栄えがよくありません。

7. 生地を平らに伸ばし、あんこで包み、親指と人差し指で閉じます。

8. 包んだ後、そのまま型に入れて指で簡単に平らにします。

9. 次に、ベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイの上にひっくり返し、手のひらの力でハンドルを押し下げます。こうすることで、力が均等に分散され、押した表面が変形せずにきれいに見えます。

10. 200℃に予熱したオーブンで表面の水分が乾くまで5分ほど焼きます。卵液（卵黄と少量の水を混ぜたもの）を塗ります。

11. 卵液を塗り、185℃で15分焼く。完璧な月餅が完成しました！

冬がやってきました。ご家族やお子様のために、小豆餡入りの広東風月餅を作ると、お腹が満たされるだけでなく、より美味しい料理を味わい、一緒に楽しい夕食をとることができます。これほど幸せなことはありません。