潮汕甘いタロイモのレシピ

潮汕甘いタロイモのレシピ

甘いタロイモはタロイモとも呼ばれ、多くの地域で人気のある食べ物です。広東省潮汕地区では、甘いタロイモの食べ方や調理方法がさらに古典的です。甘タロイモの栄養価は非常に高く、気を整え、脾臓と胃を養い、歯を守り、体の免疫力を高めるなど、非常に高い評価を受けています。潮汕甘タロイモは、その評判と味も抜群です。ここでは潮汕甘タロイモの調理方法を紹介します。

1. 甘いタロイモを食べることの利点

里芋は性質が中性で、味は甘くて辛く、わずかに毒性があります。脾臓と胃に効き、中気を調整し、痰を解消し、結節を分散させます。食欲不振、疲労、潰瘍、結核、慢性下痢、血便、癰などの症状を治すことができます。

里芋に含まれるミネラルの中では、フッ素の含有量が比較的多く、歯をきれいにし、虫歯を予防し、歯を保護する働きがあります。

タロイモにはさまざまな微量元素が含まれており、体の免疫機能を高め、がんの予防や治療のための一般的な薬用主食として使用できます。

特に体の弱い方に最適です。

痰のある人、敏感な体質(じんましん、湿疹、喘息、アレルギー性鼻炎)、食物停滞のある子供、食欲不振、糖尿病患者は摂取量を減らす必要があります。同時に、食物停滞、胃痛、胃腸湿熱のある人は摂取を控える必要があります。

2.潮汕スイートタロイモの作り方

里芋の皮をむき、親指の太さに切ります。

チャイブを刻みます。

フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、次にサトイモを加えて均一に炒め、サトイモの表面が少し黄色くなるまで炒めます。

砂糖を加えます。

ボウルに水を入れ、蓋をして調理します。

調理中に一度蓋を開けて、まんべんなく炒めてください。蓋をして砂糖の汁が少し残るまで煮て火を止めます。

調理して提供する。

注意:必ず粉状の里芋を選んでください。調理の最後にすべての汁がなくなるのを防ぎ、汁が残っているときに火を止めてください。

3. 甘いサトイモの選び方

斑点がなく、しっかりしたサトイモの根を選びましょう。里芋は手に取ったときに形が均一で軽いもので、水分が少ないことを意味します。切ったときに果肉が細かく白い場合は、食感が柔らかく、最高の品質であることを意味します。表面に腐った部分がないように注意してください。そうでないと、切ったときに腐った部分ができてしまいます。また、里芋の切り口も観察できます。切り口の汁が粉状であれば、身はサクサクしていて美味しいですし、液状であれば、身はそれほどふわふわではありません。

里芋の粘液にはサポニンが含まれており、皮膚を刺激してかゆみを引き起こす可能性があるため、里芋の皮をむくときは注意が必要です。手に酢を少しかけてこすってから皮をむけば、タロイモで傷つくことはありません。ただし、手に治癒していない傷がある場合はこの方法は使用できません。皮をむいた里芋が水に触れて皮膚に触れると、かゆみが増します。そのため、皮をむいた里芋は洗わずに、手を乾いた状態にしておくとかゆみを抑えることができます。誤って触れて皮膚がかゆくなった場合は、生姜を塗ったり、火でしばらく焼いたり、酢水に浸したりするとかゆみが和らぎます。

通常、里芋の表面は特にザラザラしていて、毛がたくさん生えているように見えます。このとき、つまんでみて、硬すぎる、変な匂いがするなどの悪い兆候がないか確認する必要があります。新鮮さを観察してください。新しくて良いサトイモは土から採ったばかりなので、新鮮かどうかがわかります。たとえば、古いサトイモは見た目がとても古く、土から掘り出したばかりのような匂いがありません。

<<:  きゅうり餃子の作り方

>>:  麺の作り方

推薦する

ミルキーコーン蒸しパンの作り方

朝晩の気温差が大きいと、胃腸が敏感になるので、おいしい料理が欠かせません。ミルク風味のコーンパンの作...

ブルーベリーヨーグルトケーキの作り方

よく友達が家に来るのに、いつも外食に連れて行く。これはとても失礼ではないですか?さらに、自宅で食べる...

東北豆腐の作り方

健康維持は、食事など生活の最も基本的なレベルから始めることを要求する心の状態です。さて、東北豆腐の調...

魚の頭の乾揚げの作り方

同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいの...

鶏胸肉のミートボールを作る一般的な方法は何ですか?

鶏の胸肉のミートボールは日常生活で非常に一般的な珍味です。原料は新鮮な鶏の胸肉から作られています。鶏...

おいしい豆と肉の炒め物の作り方

独身の人の場合、異性が近づいてきたらどうすればよいのでしょうか?何!あなたの考えは汚いです。この時、...

黒胡椒とオクラのフライドチキンの作り方

病気を予防し、健康を増進するために、料理をする習慣を身につけなければなりません。皆さんの健康のために...

豚肉の蒸し方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります...

キンモクセイと紫米を詰めた甘いレンコンの作り方

今日の社会では、食べ物を注文するアプリが数多くありますが、自分で食事を作る人はどれくらいいるでしょう...

クリスマスシュトーレンの作り方

色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色...

スパイシーなエビとキノコの煮込みの作り方

健康的な食生活は人の寿命を延ばすことができます。では、「食べること」をどのように利用して寿命を延ばす...

最高のチキンピザのレシピ

がんが蔓延している現代において、怖いと感じたことはありませんか?恐ろしい病気である癌が、なぜ人類にま...

海藻卵魚ロールの作り方

誰もが衣食住が保障される生活を求めていますが、現実はそう良くありません。だから現実に生きるなら、必然...

豚肉と大根の蒸しパンの作り方

不健康な食生活は病気の引き金になることが多いです。体に問題を起こしたくないなら、気軽に外食しないほう...

キャベツと肉の詰め物を使った蒸し餃子の作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなりま...