現在、市販の麺機があり、家庭用バージョンもあります。麺、特に野菜麺を買ってきて作るのは本当に便利です。水と小麦粉の割合をマスターすれば、滑らかでコシのある麺を作ることができます。麺を作るのが特に得意ではない人でも、麺機を使えばおいしい麺を作ることができます。以下でこの点について学んでみましょう。 麺の作り方 最初のステップは、麺が歯ごたえになるように、小麦粉、できれば1杯の小麦粉を選ぶことです麺を4回、麺を鳴らした後、澱粉を振りかけるために、8つのヘルジーのポリッジボトルのサイズに似ているようにすることが最善です。直径1ミリの澱粉の周りにいくつかの小さな穴を開けて、ダブルローラーの中央に置いて、麺を転がすと、麺をゆるくすることなく麺を並べます。 麺の押し方 材料:卵3個(約50g)、中力粉350g、製麺機1台。 練習する: 1.まず卵を割りほぐし、箸で混ぜます。 2.小麦粉を注ぎ入れます。 3. ボール状になるまでボウルでこねます。 4. 生地を3つに分けて手で平らに伸ばし、押しやすくします。 5.まず麺機の厚さを調整します。2速にして形を整え、4速に変えて伸ばします。お好みに合わせて調整することもできます。生地をシート状に伸ばします。最初は少し崩れやすいので、何度か繰り返し伸ばします。 6. 真ん中に向かって折り、砕いた生地をその中に包み、さらに丸めていきます。 7. そのまま押し続けます。粘り気が残るようであれば、転がしながら粉をふりかけます。 8. 真ん中に欠けた部分がなくなり、完全に形が整うまで丸めます。数回繰り返して丸めてください。最後に小麦粉を少し振りかけます。 9. これで麺を作ることができます。お好みに応じて麺を大きくしたり小さくしたりできます。 10. ミッション完了。 |
外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックに...
人々の生活がより良くなった今、人々は食べるものに対してより注意を払うようになりました。昔、人々はお腹...
おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も...
現代生活の継続的な向上に伴い、人々の食生活に対する要求はますます高まっています。安全で栄養価の高い食...
おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も...
信頼できる報告によると、多くの人が怠惰という癌に苦しんでいるそうです。いわゆる「怠惰な」癌とは、実際...
人間は鉄のようなもので、米は鋼のようなもので、食事を抜くと空腹を感じるというのは本当です。しかし、今...
現代では、生活や仕事が忙しく、ストレスがたまっています。多くの人が食生活の規則性に注意を払わず、さま...
実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すれば...
私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります...
最近のスナックバーにはさまざまなおいしい食べ物がありますが、オフィスワーカーの間で特に人気のある食べ...
現代社会では、多くの女性がまだ料理の仕方を知らず、台所に入ると混乱しています。しかし、炊飯器ケーキの...
現代社会には独身男性や独身女性が非常に多く、結婚適齢期になってもまだ結婚していないと、家族は非常に心...
自家製甘酒を作るのは、みんなが思っているほど難しくありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って...
同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいの...