香ばしい豚肉の煮込みの作り方

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなっています。その結果、私たちは毎日携帯電話を取り出してテイクアウトを注文しなければなりませんが、心の中ではテイクアウトに対する嫌悪感でいっぱいです。それで、週末や休日には、みんなで自分で食事を作るのが好きです。さて、香り豊かな豚の角煮の作り方についてお話します。

1. 豚バラ肉を3cm角に切ります。あまり小さく切りすぎないように注意してください。小さすぎると煮込んだ後に肉が縮んでしまいます。

2. 花椒を熱い油で炒め、花椒の実を取り出します。

3. 生姜を潰して置いておく

4. 豚バラ肉の炒め物

5. 肉を揚げる時は金網手袋を着用してください。皮から油が飛び散り、簡単に肌を傷つけてしまうからです。

6. 鍋に生姜を入れて蓋をし、弱火で脂が全体にからみ音がするまで炒め続けます。

7. 豚バラ肉の脂身を炒め、料理酒を加えて風味を高め、魚臭さを取り除きます。

8. 肉に濃口醤油と適量の薄口醤油を加え、お湯を注ぎ、マリネ液を袋に入れて中華鍋に加え、スープが再び沸騰するまで待ちます。

9. 土鍋を用意し、炒めた肉とスープを土鍋に注ぎます。

10. 肉とスープを土鍋に注ぐ

11. 沸騰したら弱火にし、蓋をして1時間煮る。

12. 1時間煮込んだ後、肉を中華鍋に入れ、適量の氷砂糖を加え、氷砂糖が溶けるまで炒め、次に適量の肉煮込みスープを注ぎ、沸騰させてスープを濃くします。塩を適量加えてもよいでしょう。そしてサーブする