スパイシーで酸っぱい鶏足の作り方

鶏足は、鶏の足としても知られ、コラーゲンが非常に豊富に含まれた食品です。さらに、鶏の足には脂肪、銅、カルシウムなどの栄養素も含まれており、鶏の足を定期的に食べると人体に多くのメリットがあります。鶏の足を調理する方法はたくさんありますが、最も一般的な方法の 1 つは、冷たく酸っぱくてスパイシーな鶏の足です。この料理を作るときにもヒントはたくさんあります。ここでは冷製スパイシーチキンフィートの作り方を紹介します。

導入

冷たくスパイシーな鶏の足はおいしいおやつで、よく調理されたものは特に人気があります。冷製スパイシーチキンフィートの主な材料は鶏の足で、通常は玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子、酢などを使って作られます。調理した冷たく辛い鶏の足は、味を良くするために、食べる前に一定期間冷蔵する必要があります。

練習する

1. 唐辛子をできるだけ細かく刻みます。私は杭州唐辛子を5本使いましたが、辛いものが苦手な私にはちょうどいい辛さでした。キビ唐辛子なら4本で十分です。

2. ニンニク10片（みじん切り）

3. 生姜を細かく刻みます。生姜を入れすぎたため、生姜の風味が強くなりすぎて、味に影響が出ました。

4. 鶏足500グラムを洗って半分に切り、水に入れて15分間煮ます。水に胡椒10グラム、スターアニス1個、料理酒少々を加え、鶏足が箸で刺さるまで煮ます。歯ごたえのあるものがお好みの場合は、調理時間を短くしてください。

5. 調理後は水で洗って表面の脂を洗い流し、鶏足を冷水につけてよく冷やします。食べるときに噛みごたえが残るように、よく冷やしてください。

6. 次は最も重要なステップです。冷めた鶏の足をボウルに入れ、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切り、唐辛子のみじん切り、ハイチ産オイスターソース4スプーン、ハイチ産白米酢10スプーン、ハイチ産一級生醤油5スプーン、風味付けに砂糖少々、塩少々、チキンエッセンス少々を加え、よく混ぜ、ラップで包み、冷蔵庫に入れます。 2時間の間、30分ごとに取り出してかき混ぜ、2時間後に食べることができます。味が足りないと思ったら、1～2日置いておくと味がよくなります。

栄養価

鶏の足は脂肪が豊富で、摂取後に体温を維持し、内臓を保護することができます。人体に必須の脂肪酸を提供し、これらの脂溶性ビタミンの吸収を促進し、満腹感を高めます。含まれるタンパク質は体内のカリウムとナトリウムのバランスを保ち、浮腫を解消し、体の免疫力を高めます。血圧を下げ、貧血を和らげ、成長と発達に有益です。鶏の足を食べると、タンパク質を補給し、浮腫を和らげ、血圧を下げるのに役立ちます。また、貧血の緩和や免疫力の向上にも効果的です。

鶏の足には銅も大量に含まれています。ご存知のとおり、銅は人間の健康に欠かせない微量元素の1つです。血液、中枢神経系、免疫系、髪、皮膚、骨組織、脳、肝臓、心臓などの内臓の健康な発達と機能に重要な影響を及ぼします。鶏の足は発育を促進し、脳の健康に良いだけでなく、骨の健康も高めます。

鶏の足にはカルシウムとコラーゲンが豊富に含まれており、摂取すると血管を柔らかくし、体内の血中脂質とコレステロールを低下させる効果があります。同時に、鶏の足には美容効果もあり、肌の張りを高め、しわをなくすことができます。日本の研究によると、鶏の足には高血圧を効果的に抑制する4つのタンパク質成分が含まれていることも判明しました。したがって、鶏の足を適度に食べると血圧を下げるのに役立ちます。鶏の足を食べると、カルシウムとコラーゲンが補給され、コレステロールと血中脂質が下がり、しわが除去されます。