春雨入り蒸し魚の作り方

ほとんどの病気や癌は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなければなりません。健康のために、外食をあまりやめましょう。健康のために、もっと時間をかけて自分でやっていきたいです。よりスムーズに作っていただくために、まずは蒸し魚と春雨の作り方をご紹介します。

1. 魚の頭を用意します（魚の頭を冷蔵庫から取り出し、30分ほど自然解凍します。私は新鮮な場所に置いているので、30分ほど温めるだけです）

2. じゃがいも春雨とデイリリーをたっぷりの冷水に2時間以上浸します。

3. ソース（沸騰したお湯、少量の酢、濃い口醤油、スプーン一杯の砂糖）を用意し、砂糖がすべて溶けるまで箸でかき混ぜます。

4. 浸したニッコウキスゲと春雨を洗い、大きなボウルに入れます。最初にニッコウキスゲ、次に春雨、最後に魚の頭の順です。次に、用意したソースを魚に均等にかけ、皮をむいたニンニクを散らし、最後に魚に油を注ぎます。

5. 蒸し器に十分な水を入れ、蒸し器をセットし、魚を入れて強火で蒸します。

6. 蒸し器が蒸気を出したら、中火または弱火にして30分ほど蒸します。途中で魚の頭と尾を裏返し、蒸しやすくなります。（蒸すのは初めてだったので、水が蒸発して魚に火が通らないのではないかと恐れて、強火は使いませんでした。）蒸したら取り出して盛り付けます。（出来上がりの見栄えを良くするために、盛り付ける前に刻んだネギを散らします。その時はネギがなかったので）

何をするにしても、スキルを向上させるために努力する必要がありますが、料理でも同じことが言えます。