蒸し豚バラ肉の作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。これから豚肉の蒸し煮の料理を紹介します。以下の手順に従って、ぜひ自分で作ってみてください。

1. ネギ、スターアニス、月桂樹の葉、乾燥赤唐辛子、ニンニクのスライスを用意し、後で使用する。

2. 豚バラ肉を細かく切る

3.鍋を強火にかけ、適量の水を加えて沸騰させ、豚バラ肉を加えて2分ほど煮て取り出し、冷まします。

4. 湯がいた豚バラ肉を厚さ1cm、長さ5cm程度の長方形に切ります。

5. フライパンに油を熱し、取っておいたネギ、生姜、スターアニス、乾燥赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒める。

6. 適量の砂糖を加えて炒める

7. 鍋に切った肉を入れて炒め、醤油を少し加えて色をつけます。70%火が通ったら、塩、MSG、チキンエッセンスなどの調味料を加えて、美味しくなるまで炒め続けます。

8. ボウルに肉片をきれいに並べる

9. 蒸し器で8〜10分蒸します。

10. 蒸した肉を取り出し、お皿に盛り付ける

11. 煮込んだ豚肉の周りにコリアンダーを加え、ニンニクのスライスを添える

この豚の角煮は、皆さんが思っているほど難しくはありません。手順さえ守れば、おいしい一品ができます。料理好きの主婦の皆さん、急いで今日編集長が紹介した一品にチャレンジしてみてください。