ソース煮ナスの作り方

信頼できる報告によると、多くの人が怠惰という癌に苦しんでいるそうです。いわゆる「怠惰な」癌とは、実際には自分自身の怠惰によって引き起こされる癌のことを指し、その最も顕著な例は胃癌です。胃がんの発生は基本的に食生活が原因です。自宅で定期的に食事を作っていれば、胃がんになることは全くありません。さて、ソースをかけたナスの煮込みの作り方をお教えしましょう。

1.1 ナスを縦に真ん中で切る

2.2 ナスを洗って皮をむきます。皮をつけたままでも大丈夫です。私が買ったナスは皮が少し古いです。

3.1 ナスに薄く乾いたデンプンを塗りつける

4.2 ナスに、ナスの半分の深さの格子状の切り込みを入れます。

5. フライパンに油を熱し、菜箸を入れてナスを黄金色になるまで揚げます。

6. ネギをみじん切りにして、白ネギとネギを分けておきます。ニンニクを包丁でつぶしてみじん切りにし、生姜をみじん切りにします。醤油、酢（酸味はないので、風味を引き立てます）、砂糖、唐辛子粉をソースに混ぜます。

7. 中華鍋を熱し、少量の油を加え、弱火にして、味噌（濃い味噌の場合は、事前に少量の水でかき混ぜる）、ネギ、生姜、ニンニクの半分を加え、香りが出るまでかき混ぜ、調味ソースを注ぎます。

8. ソースが香り立ったら、ボウル半分の水を加えて沸騰させる

9. 揚げたナスを鍋に加え、よく混ぜます。ナスを弱火で2分煮込み、中火にしてソースがとろみがついたら火を止めます。ソースがとろみがついたら、残りの半分のニンニクのみじん切りを加え、皿に盛り、ネギを散らします。スープを少し残しておきます。ご飯と一緒に食べると特に美味しいです。

ナスの煮込みソースの作り方を紹介したので、もうほぼマスターできたと思います。そして、今すぐキッチンに行って、家族、子供、そして自分自身のためにこの料理を丁寧に準備することができます。それは特別な種類の「考え」です。