ラム肉とナスの調理方法

がんが蔓延している現代において、怖いと感じたことはありませんか？恐ろしい病気である癌が、なぜ人類にますます近づいているのでしょうか?食事要因が決定的な役割を果たします。したがって、がんを予防するためには、まず健康的な食事を摂ることが大事です。健康的な食生活への第一歩は、自宅で自分で作ることです。次に、ラム肉の煮込みナスのレシピをご紹介します。

1. 丸ナス1本と羊肉適量。玉ねぎ、生姜、ニンニクを少々。風味付けに唐辛子も少し入れましたので、苦手な方もご安心ください。

2. ナスの皮をむき、さいの目切りにする。

3. 切ったナスをボウルに入れ、片栗粉を少々加えてまんべんなくまぶします。

5. 揚げたナスを取り出し、脇に置きます。実はこの時もちょっと甘くて美味しいんです〜

6. フライパンに油を少し残し、ラム肉を加えて黄金色になるまで炒めます。

7. 玉ねぎは大きめに切り、生姜はスライスし、ニンニクはみじん切りにしてニンニクペーストを作り、唐辛子は小さめに切ります。

8. 羊肉が揚がったら、唐辛子と生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

9. ピーマンの皮にシワが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎを加え、強火で香りが出るまで炒めます。

10. 次に、マトンがかぶるくらいの熱湯を加えます。中火で1時間煮ます。

11. 1時間後、揚げたナスを注ぎ入れ、塩を加えて強火にしてソースを煮詰めます。

12. スープがなくなったら火を止め、みじん切りにしたニンニクを加えて軽く炒めます。

今日は私が長年大切にしてきたラム肉とナスの料理を紹介します。皆さんに喜んでいただき、気に入っていただければ幸いです。ご興味がありましたら、ぜひ私のやり方で試してみてください。