乾燥豆を使った自家製蒸し肉の作り方

病気は口から来るとよく言われますが、それは本当です。多くの病気はこのようなものです。私たちは食生活に気を配っていません。だからいつも外食するわけにはいきません。自炊はできます。ここでは、自家製の乾燥豆入り蒸し肉を紹介します。

1. 豚バラ肉 0.5ポンド

2. 薄くスライスします（約2mm）。スライスの厚さが足りない場合は、切る前に冷蔵庫で冷凍しておくこともできます。

3. 切り刻んだ肉に塩、濃い口醤油、日本酒、豆腐大さじ1杯、砂糖少々、水大さじ1杯を加え、30分ほど漬け込みます。

4. 乾燥豆をあらかじめ水に浸し、1インチの大きさに切る

5. 乾燥豆に醤油、塩、砂糖を少し加えて味をつけます。肉が垂れ落ちてしまうので、あまり多く入れすぎないようにしてください。

6. 大きめの平らな皿を用意し、その下に豆を広げ、その下の豆を覆うように、マリネした豚バラ肉のスライスをできるだけ平らに広げます。

7. もち米の鶏肉にちょうどいい量の蓮の葉をかぶせます。これにより蒸し野菜の水分が保たれ、蓮の葉の香りと風味も加わります。

8. 蓋をして強火で沸騰させ、中火から弱火にして30分ほど蒸します。時間がない場合は、電子シチュー鍋を使ってしばらく蒸すか、圧力鍋を使うこともできます。

乾燥豆を使った蒸し肉の作り方の詳しい手順を読んで、何度も試せば、きっと最高に美味しい蒸し肉が作れるようになります。そしてこれから先、この珍味を味わうたびに、あなたはきっと大満足することでしょう。気分が良いと、体も心も間違いなく健康になります。