ナイフビーンズの食べ方

ナイフビーンズの食べ方

田舎に住んでいる人にとっては特に、ナイフビーンという植物は馴染み深いはずです。たいていは、家の小さな小屋の下で栽培されます。苗が伸びてくると、日陰を作ってくれます。果実がナイフのように見えるので、ナイフビーンと呼ばれています。栄養価が高く、人々に深く愛されているナタ豆は、揚げても冷たくしても食べられ、歯ごたえがあり、どのように調理しても美味しいです。

冷たい豆サラダの作り方:

1.ナイフ豆を適切に処理し、角を切り落とし、天日で乾燥させて水分を取り除きます。ただし、乾燥させすぎないようにしてください。 8〜12時間太陽の下で乾燥させます。晴れた日に、写真のように豆を36〜40時間太陽の光に当てておきます。この工程は主に豆から水分を除去するためのものです。乾燥後、豆を洗い、細切りにして塩漬けにします。漬け時間は2~4時間です。時間は乾燥の結果によって異なります。皮が乾いている場合は漬け時間を短くすることができます。実際の状況に応じて調整する必要があります。

2.漬けた後、沸騰したお湯で豆を茹でます。殺菌するだけでなく、余分な塩分も洗い流します。水を切って置いておきます。

3.刻んだ豆を一度に食べる分量だけお皿に盛り、醤油、MSG、唐辛子粉、ラー油を加えます。混ざるまでかき混ぜるだけです。塩分の取りすぎには注意してください。塩分が多すぎると健康に良くありません。この料理はとても美味しくて歯ごたえがあります。

豚肉の揚げ物と豆腐の作り方:

材料

レシピのカロリー: 243 (kcal)

材料

500gのナタ豆

肉100g

賦形剤

ニンニク 2片

醤油 大さじ1

塩少々

1.ナタ豆を選ぶときは、エメラルドグリーンの色のものを選んでください。白くなっている場合は、比較的古い豆です。購入後、筋を取り除き、両端の茎をつまんで、きれいな水にしばらく浸します。

2.洗った後、水気を切って、ナタ豆を斜めに切ります。斜めに切るのは、ナタ豆の切断面を大きくして、揚げやすくし、味をしみ込ませやすくするためです。ただし、薄く切りすぎると、本来の香りが失われます。

3.豚バラ肉を細かく切り、脂身と赤身を分け、フライパンに油を熱し、脂身を先に入れてラードを取り出します。ラードを使った料理は香りが増します。

4.脂が出て黄色くなったら、赤身肉を加え、赤身肉が白くなるまで炒めます。その後、薄口醤油を適量加えて炒め続けます。

5.炒め終わったら、みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで炒め、みじん切りにしたナタ豆を加えます。

6.炒め終わったら、塩をスプーン1杯加えます。早めに塩を加えると、ナタマメの味が良くなります。ナタマメは比較的硬いので、一緒に塩を加えると調理しやすくなります。

7. 2分間炒め続けます。フライパンにくっつかないように、また豆が黒く変色しないように、炒め続けます。適量のチキンエッセンスを加えれば、出来上がりです。

予防

· ナタ豆は必ず揚げてください。そうでないと歯ごたえが悪くなります。

<<:  ネギ入り牛肉巻きの作り方

>>:  冬瓜と鴨の煮込みレシピ

推薦する

タイ風チャーハンのレシピ

友達は仲良くすることで作られ、友達になる過程でお互いの家を訪問することは自然に避けられません。自慢の...

キャセロールスパイシー鍋の調味料レシピは何ですか?

麻辣湯が人気の理由は、その味が受け入れられやすく、食欲を増進させる効果があると言われていることが大き...

アイスクリーム月餅の作り方

美味しい食べ物に出会うと、IQがゼロになってしまう人が多いと思います。ダイエットをしていて、食欲を満...

揚げネギ豚肉餃子の作り方

人は生まれた瞬間から食べなければ生きていけません。一生を通じて食べなければならないものがたくさんあり...

豆乳かぼちゃチキンスライスの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなりま...

パッションフルーツハニー緑茶の作り方

今日の社会では、食べ物を注文するアプリが数多くありますが、自分で食事を作る人はどれくらいいるでしょう...

蕁麻疹は灸で治療できますか?

蕁麻疹は、現在臨床現場でよく見られる皮膚疾患であり、一般的にアレルギー性蕁麻疹が主なタイプです。治癒...

ヤムイモと豚の血の作り方

おいしい料理を食べるたびに、それがどのように作られているのか疑問に思ったことはありませんか?もし私が...

塩胡椒でスパイシーに炒めた豚バラ肉のレシピ

子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出た...

レンコンと龍骨のスープの作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。...

レンコンのスライスと肉の炒め物の作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。これから、レンコンの...

韓国風キュウリの漬物の作り方

食べ物は人間にとって最も重要なものです。私たちが毎日食べる健康的で栄養価の高い食べ物だけが、私たちの...

キャセロールで煮込んだ豚肉の作り方

おいしい料理を作るのは、みんなが想像するほど難しくはありません。材料と食器を準備し、火加減を調節して...

ミルク全粒粉黒糖トーストの作り方

この料理を上手に作るには、調理前に材料と必要なものを準備する必要があります。ここでは、ミルク全粒粉黒...

8インチのハムとコーンのピザの作り方

健康的な食事とバランスのとれた栄養は、私たちの体が健康でいるための重要な保証です。レストランで食事を...