チューホウソースを使ったイカフライの作り方

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も重要なのは熱を制御することです。これらすべての準備ができたら、チューホウソースを使ったイカの花の揚げ物を作り始めます。

1. 主材料：イカ 1 匹。副材料：コリアンダー、赤唐辛子、ニンニク、ショウガ。調味料：チューホウソース、醤油、塩、料理酒。

2.1 鍋に水を入れて沸騰させます。水が沸騰したら、少量の塩と料理酒を入れて魚臭さを取り除きます。次に、切ったイカの細切りを鍋に素早く入れて湯通しします。その後、素早く取り出します。時間は20秒を超えないようにしてください。このようにして、美しいイカの花が形成されます。湯通ししたイカの花を水に入れて、後で使用するためにきれいにすすいでください。

3.2 イカの頭を切り落とし、イカを切り開いて内臓を取り除き、イカの皮を捨てます。イカの内壁を上にして、肉の厚さが4分の3になるまで、45度の角度で平行に切り込みを入れます。次に、90度回転させて垂直に切ります。イカ全体を切ったら、線に沿って三角形または細長く切ります。

4.1 ソースが炒め終わったら強火にし、茹でたイカの花を鍋に素早く入れて炒める。

5.2 フライパンに油を熱し、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切り、赤唐辛子のスライス、その他の調味料を香りが出るまで炒めます。チューホウソースをスプーン2杯加え、弱火で香りが出るまで炒めます。

6. 料理酒、醤油、塩を適量加えて味を整える

7. 盛り付ける前にコリアンダーの茎を散らす

最近では、料理の仕方がわからない人が多いです。結局のところ、外食産業は非常に発達しており、基本的に私たちの食べ物のニーズを満たしています。趣味がある場合は、自分でチューホウソースを使ったイカの花の炒め物を作ってみるのもいいでしょう。