赤い油を使った豚ミンチ豆腐の作り方

週5日働いた後は疲れているはずです。週末に休みがあると、必ずソファやベッドに丸まって、昼食や夕食はインスタントラーメンかテイクアウトになります。あなたのような人間が、若くして死ぬことを本当に心配しないのですか？ですから、健康なうちに自分で何か料理をすることを学びましょう。では、赤油ひき肉豆腐の作り方をお教えします。

1. レンネット豆腐をナイフで3cm角に切ります。

2.1 鍋に食用油を入れて熱し、千切りにした生姜とみじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。麝香豆ペーストを注ぎ、赤い油が沈殿するまで炒め続け、薄口醤油、塩、豆腐の角切りを加え、少量の熱湯を加えてスープがとろみが出るまで煮込み、白コショウをふりかけて出来上がりです。

3.2 沸騰したお湯の中に豆腐を入れます。豆腐を壊さないように注意してください。沸騰したお湯の入った鍋でしっかりと煮てください。穴あきスプーンで取り出し、脇に置きます。

4. レンネット豆腐は非常に柔らかいので、中華鍋に入れた後は中華鍋を振ることしかできず、炒めないでください。そうしないと豆腐が壊れてしまいます。この料理のひき肉はスパイシーでサクサクして柔らかく、豆腐は滑らかで柔らかいです。厳しい夏にご飯と一緒に食べる珍しい美味しい一品です。

主婦の皆さん、今日の学習で料理の腕が格段に上がると思います。友達とシェアして、赤油ミンチ肉豆腐作りを始めましょう。