サワラとナスをビールで調理する方法

休日のことを考えるだけでワクワクします。休暇中、最も心地よいのは、数人の友人と集まっておいしい食事を食べることです。パーティーを自宅で開催できればさらに良いでしょう。では、サワラをビールとナスと一緒に煮込む方法をご紹介します。

1.121 魚に切り込みを入れ、塩と料理酒をふりかけて約10分間マリネします。

2.212 サワラの内臓と頭を取り除き、きれいにする

3. ナスを洗ってさいの目切りにする

4. 生姜をスライスし、ネギを細かく切り、コリアンダーを細かく切り、ニンニクを平らにし、アニスと月桂樹の葉を用意します。

5.1 アニス、月桂樹の葉、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める

6.2 フライパンに油を熱し、サワラを加えて黄金色になるまで揚げる。

7. 適量の醤油を注ぐ

8. 適量の砂糖を加える

9. 適量の白酢を注ぎ、よく混ぜる

10. 魚を鍋の片側に移動し、ナスを加える

11. ナスをスープと一緒にしばらく炒める

12. 魚がかぶるくらいまでビールを注ぎ、蓋をして強火で沸騰させ、中火で15～20分煮る。

13. 蓋を真ん中から開けてかき混ぜ、適量の塩を加えて味を調える

14. スープがほぼ乾いたら、コリアンダーを加えてお召し上がりください。

サワラとナスをビールで煮込む詳しい手順を紹介しましたが、だいたい理解していただけたかと思います。必要な手順がわかったので、あとはそれを実践するだけです。練習を重ねれば完璧になります。こうして本当に美味しい料理が生まれると信じています。