お粥の作り方のコツ

大麦粥は栄養価が比較的高く、比較的一般的な粗粒穀物で、消化促進に非常に優れており、一定の減量効果があります。しかし、大麦粥は調理に時間がかかり、調理が簡単ではありません。そのため、お粥を調理するときは、事前にしばらく水に浸してから調理するなど、いくつかのヒントが必要です。これにより、大麦粥の調理時間が大幅に短縮されます。もちろん、家に圧力鍋がある場合は、圧力鍋を使用する方が良いです。

大麦粥の作り方

原材料：トウモロコシを2つに加工してグリッツにします。

練習する：

1.中国東北地方産のトウモロコシを半分に切ってグリッツを作ります。好みに応じて他の材料（インゲン豆、小豆、大豆、ピーナッツ、ハトムギなど）を加えることもできます。一緒に洗って事前に浸し、水を吸収して十分に膨らんだ後に鍋に入れます。次に鍋の半分まで水を加え、薪を燃やします。鍋が沸騰したら弱火に切り替えて2〜3時間ゆっくりと煮ます。

3. お粥が柔らかくなると、家中が香ばしい香りで満たされます。最近では、生活のペースが速いため、調理に数十分しかかからない圧力鍋を使う人が増えています。しかし、私はいつも、薪ストーブで調理した料理ほど香りがよくないと感じています。米麦粥を調理するときにアルカリを加えないでください。粘度が増し、時間の節約になりますが、栄養素が破壊されます。

ヒント:

大麦粥は粒が大きいため、子供や高齢者など消化機能が弱い人は食べる量を減らすか、代わりに小麦粥を食べることをお勧めします。また、大麦粥はトウモロコシと大麦を主原料としており、糖分が少ないため、糖尿病患者は適度に食べることができますが、食べ過ぎには注意が必要です。

大麦粥の栄養価

大麦粥100グラムあたり、カロリー（kcal）37.16、炭水化物（g）9.14、脂肪（g）0.12、タンパク質（g）1.45、食物繊維（g）1.55が含まれています。

大麦粥の栄養と効能

1. 腸を潤す

北東部の米ぬかには人体に必要な微量元素が豊富に含まれており、ナイアシンもその一つです。このタイプの物質は、胃腸の運動を促進し、食物の正常な消化を導くことができるため、便秘の治療に適した食品となっています。さらに、胃腸がんの抑制にも効果があります！

2. 寿命を延ばし、肌の質を改善する

米籾殻にはビタミン C が豊富に含まれており、これは人体が若々しい外観を維持するために最適な要素です。コーングリッツをもっと食べると、肌が柔らかく滑らかになり、いつまでも若々しくいられます。

3. 心臓病を予防する

米ぬかの胚芽先端に含まれる物質は、人体の内分泌系を効果的に調節し、体の新陳代謝を促進することができます。血中脂質やコレステロールを下げる効果があります。