おいしいディンギ魚の作り方

多くの人は、定桂魚についてあまり知りません。これは比較的栄養価の高い魚の一種で、人体の栄養素の吸収を促進する効果があります。体内のカルシウム、タンパク質を補給し、栄養素の吸収を促進するという一定の役割を果たすことができます。定桂魚の調理法も比較的簡単です。蒸したり煮込んだりすることができ、比較的一般的な方法です。以下でそれについて学びましょう。

おいしいディンギ魚の作り方

1. ディンギイ魚の蒸し方

材料: みかん1匹、千切り生姜、みじん切りネギ、料理酒、黒豆油、オイスターソース、ごま油

ステップ：

1. 魚の腹を切り開き、えら、腸、肝臓、胃、肺を取り除き、きれいにし、体に数か所切り込みを入れます。

2. 次に、料理酒と発酵黒豆油を魚の上にかけ、スライスした魚に千切りの生姜とネギを入れて、お召し上がりください。

3. 冷蔵庫で30分間マリネします。

4. 蒸し器で水が沸騰してから強火で25分ほど蒸します。火から下ろしてごま油とオイスターソースをかけ、みじん切りにしたネギを散らします。

2. 酢で煮込んだマンダリンフィッシュスープ

主な材料：定桂魚

付属品：ナマコ、ハム、冬筍、卵、コリアンダー

調味料: バルサミコ酢、料理酒、塩、チキンパウダー、白コショウ、水でんぷん、玉ねぎ、食用油

練習する：

1. ディン・グイ魚の骨とトゲを取り除き、肉を細切りにして容器に入れ、塩、澱粉、少量の卵白を加えて味を整え、魚の頭と骨を蒸し器に入れて火が通るまで煮込み、スープは後で使用するために取っておきます。

2. 冬竹の子、ナマコ、ハムを千切りにして沸騰したお湯で茹で、取り出して水を切り、ネギとコリアンダーを洗って刻みます。

3. 鍋に火をつけて油を注ぎます。油が50%ほど熱くなったら、魚の切り身を入れ、切り分けて油を切り、皿に盛ります。次に、魚のスープを鍋に入れます。鍋が沸騰したら、ナマコの千切り、冬竹の子の千切り、ハムの千切り、魚の切り身、料理酒、チキンエッセンス、白胡椒の粉、澱粉、塩、みじん切りのネギ、みじん切りのコリアンダーを加えます。盛り付けた後、バルサミコ酢を加えます。